وتستخدم الشوفان في أي مكان من الإفطار والعشاء والخبز. ومع ذلك، على الرغم من استخدامها متعددة، وهناك تلك التي لا يمكن أكل لهم لأسباب صحية، مثل حساسية الغلوتين. لحسن الحظ، إذا كنت لا تستطيع أن تأكل الشوفان، وهناك العديد من الخيارات البديلة الأخرى هناك للكم التمتع.
فيديو اليوم
الدخن
الدخن هو سادس الحبوب الأكثر أهمية في العالم، ويحافظ على ثلث سكان العالم. الدخن يمكن أن تستخدم كبديل الإفطار للشوفان عندما يتم في عصيدة. يمكن استخدام الدخن لتحل محل الشوفان في الحساء أو لأغراض الخبز. الدخن هو الحبوب صحية للغاية التي تحتوي على البروتين وكميات عالية من الألياف والفيتامينات B- المعقدة.
الشعير
الشعير هو الأكثر شيوعا، ونمت لاستخدامها في المشروبات الكحولية. ومع ذلك، فإنه لديها استخدامات الغذاء الأخرى. والشعير الأكثر شيوعا من الشعير هو لؤلؤة الشعير، والتي يمكن استخدامها في الحساء أو جعلها في عصيدة. الشعير لديها العديد من المزايا الغذائية، مثل الألياف العالية والمحتوى المضادة للأكسدة. الشعير هو أيضا الكوليسترول الحرة والمواد الغذائية منخفضة الدهون.
الحنطة السوداء
كان الحنطة السوداء يزرع في الأصل في الولايات المتحدة كوسيلة لتغذية الماشية. في 1970s، أصبح الحنطة السوداء شعبية في صنع الحبوب الإفطار، والذي هو استخدامه الرئيسي اليوم. لجعل وجبة الإفطار الحبوب، يجب أن يتم أولا الحنطة السوداء في الحنجرة عن طريق إزالة بدن الخارجي من الحبوب من نواة لها. ثم يتم استخدام هذه الحشوات كحبوب الإفطار وفي صنع عصيدة.
طحين
غالبا ما يتم طحن الشوفان لاستخدامه كطحين لأغراض الخبز والسماكة. هناك العديد من الدقيق البديلة التي يمكن استخدامها. وهي تشمل: دقيق الباجري، الذي يتكون من بذور الدخن الأرضية؛ طحين الموز، وهو مصنوع من قشرة الموز؛ دقيق الشعير، الذي يتم من قبل التأريض الشعير. دقيق الحمص، الذي يتم إنشاؤه من قبل طحن الحمص المجفف و وجبة الذرة، والتي تتم من قبل طحن الذرة المجففة. كل هذه الطحين بدائل جيدة، وهي خالية من الغلوتين.
