الجبن يمكن أن يكون العنصر المثالي لاستكمال وجبتك أو وجبة خفيفة. عدد قليل من الطرق لاستخدام الجبن هي لوحات الجبن مع العنب والبيض والجبن الشيدر burritos الإفطار، والجبن السويسري والسندويشات لحم الخنزير، والسلطة اليونانية مع جبنة الفيتا، المعكرونة مع الجبن البارميزان والدجاج المشوي مع جبنة موتزاريلا. الجبن هو مصدر للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتين عالي الجودة، ويمكن أن يكون جزءا منتظما من اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.
>فيديو اليوم
السعرات الحرارية المحتوى
أوقية من معظم أنواع الجبن لديها 95 إلى 120 سعرة حرارية، على الرغم من جبن فيتا هو أقل قليلا، مع 75 سعرة حرارية للأوقية. الأطعمة عالية السعرات الحرارية، مثل الجبن كامل الدسم، يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. مراقبة أحجام الجزء الخاص بك وتناول الطعام مع الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة لتجنب هذا. جرب الجبن السويسري الذي تم تمزيقه كصدارة لحساء البصل، بارميزان المبشور في عجة مصنوع من بياض البيض وسلطة خضراء مع التفاح المكعبات والجبن الأزرق.
الدهون في الجبن
أوقية من جبن شيدر لديه 9. 4 غرامات من الدهون و 6 غرامات من الدهون المشبعة، وأوقية من جبنة بري 7. 8 غرامات من الدهون و 4. 9 غرام من الدهون المشبعة. الدهون المشبعة يرفع مستويات الكوليسترول في الدم، والبالغين الأصحاء على النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية يجب أن تحد من الاستهلاك إلى 20 غراما في اليوم الواحد. الجبن هو من بين المصادر العليا للدهون الصلبة في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين. اختيار منتجات الألبان منخفضة الدهون للحد من استهلاكك من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. أوقية من جبن شيدر قليل الدسم 2 غرام من الدهون الكلية و 1. 2 غرام من الدهون المشبعة.
الكالسيوم في الجبن
يوفر أوقية جبن شيدر 200 ملليغرام من الكالسيوم، أو 20٪ من القيمة اليومية على أساس نظام غذائي يبلغ سعته 2000 سعرة حرارية. يحتوي الجبن الطازج على نسبة أقل من الكالسيوم لكل وجبة، مع 52 ملليغرام في خدمة أوقية 1 أونصة من جبنة بري. الكالسيوم ضروري للحفاظ على عظام قوية. أكل الجبن الخاص بك مع مصدر من فيتامين (د) لتحسين قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم من الجبن. اختيار الجبن محصنة مع فيتامين D أو لديك البيتزا مع الجبن والأنشوجة.
الصوديوم في الجبن
أوقية من الجبن شيدر العادية لديها 247 ملليغرام من الصوديوم. معظم الجبن يحتوي على الصوديوم بسبب الملح المضافة خلال عملية صنع الجبن. وباستثناء الأطباق المصنوعة من الجبن مثل البيتزا وأطباق المعكرونة، يوفر الجبن 3 في المائة من إجمالي كمية الصوديوم في الوجبات الغذائية الأمريكية، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الكلى والسكتة الدماغية، ويجب على الأفراد الأصحاء الحد من تناولهم اليومي إلى 2، 300 ملليغرام يوميا. أوقية من الجبن الصوديوم المخفض يحتوي فقط على 4 ملليغرام من الصوديوم.
