القيمة الغذائية للجران مقابل الخس من الجليد

متفاوتة في اللون والحجم والملمس والشكل والذوق، وأوراق فيض وخس رومين أيضا لديها اختلافات في القيمة الغذائية، وتقدم مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف. احصل على أقصى استفادة من السلطات والسندويشات والأغطية عن طريق اختيار الخس الذي سيوفر لك أقصى فائدة غذائية لكل وجبة.

فيديو اليوم

فيتامين A

>

في الكأس، يوفر الخس رومين أكثر من 10 أضعاف فيتامين (أ) المتاحة في الخس الجليد، مع 4، 094 وحدات دولية في رومين مقابل 361 فقط الوحدات الدولية في الجبال الجليدية. فيتامين (أ) مهم للبشرة السليمة والأسنان وأنسجة الجسم الأخرى. كما تلعب دورا في تعزيز الرؤية، وخاصة في ضوء انخفاض.

فيتامين K

فيتامين K في الجسم مهم لبناء البروتين الذي يدعم العظام الصحية والأنسجة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فيتامين K ضروري لتخثر الدم كافية. معظم أنواع الخس تحتوي على فيتامين ك. الخس الرومي ذو اللون الداكن يحتوي على 48 ميكروغرام من فيتامين ك، في حين يحتوي خس فيض على 17 ميكروغرام.

محتوى الفوليك

تم تناول كمية كافية من حمض الفوليك، فيتامين ب، من قبل النساء في سن الإنجاب، إلى انخفاض في عيوب الأنبوب العصبي لدى الأطفال حديثي الولادة. والأشخاص الذين يستهلكون كميات كافية من حمض الفوليك، أو حمض الفوليك، قد يكونون في خطر انخفاض الإصابة بالسرطان. قد يساعد أيضا في علاج الاكتئاب وفقر الدم. أما الخس الروميني، الذي يحتوي على 64 ميكروغرام من حمض الفوليك في الكأس، فيوفر حوالي 16 في المائة من القيمة اليومية للفوليك. يوفر خس الجليد الجليدي حوالي 21 ميكروغرام من حمض الفوليك لكل 1 كوب خدمة.

كميات الألياف

توفر كل من رومين و ليتوس ما يقرب من 1 غرام من الألياف لكل كوب. الألياف الغذائية مهمة لصحة الأمعاء عن طريق تطبيع وظيفة الأمعاء. تناول الخس كجزء من نظام غذائي عالي الألياف قد يساعد أيضا على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم، والحفاظ على مستويات السكر في الدم والمساعدة في إدارة الوزن.

المغذيات الأخرى

يساهم الخس والجبس الجليدي بكمية كبيرة من المغذيات الأخرى في النظام الغذائي، بما في ذلك فيتامين C والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. على الرغم من أن كلا النوعين من الخس يحتوي على هذه الفيتامينات والمعادن، الخس رومين يحتوي على أكثر لكل وجبة من الجليد. كوب واحد من الخس يوفر 8 إلى 10 سعرة حرارية و 1 غرام من البروتين. خس الجليد الجليدي لديه ما يقرب من 2 أوقية من الماء لكل وجبة، في حين يحتوي رومين حوالي 1. 5 أوقية.