جعل عصير البرتقال أول ظهور له في أوائل القرن العشرين كمشروب معلب ، وفقا لما ذكرته أليسا هاميلتون، مؤلف كتاب "تقلص: ما لا تعرفه عن عصير البرتقال"، وفي شكله المبكر كان غير قابل للتجديد إلى حد كبير.وخلال الحرب العالمية الثانية، بدأت الحكومة في تجهيز نسخة أكثر أمنا لتوريد القوات مع مريحة مصدر فيتامين C. اليوم، عشرات من العلامات التجارية وأصناف عصير البرتقال - في كرتون والمجمدة، من التركيز وليس، مع اللب وبدون - الفيضانات السوبر ماركت، مما يجعل من الصعب معرفة أي لاختيار القيمة الغذائية. <
فيديو اليومأنواع عصير البرتقال المعالج
بعد العالم الحرب الثانية، ويقول هاميلتون، فلوريدا المزارعين البرتقال وجدوا أنفسهم مع فائض من الفاكهة. تعلموا أن يتبخروا الماء من العصير، مما يجعل التركيز الذي يمكن تجميده وسهولة نقله - العصير الذي نشأ فيه كثير من الأميركيين. ثم، في 1950s، اخترع أنتوني روسي طريقة من البسترة عصير الطازج الذي يمكن تعبئتها في علب. اليوم، وقد تغيرت أساليب الإنتاج وشركة روسي، تروبيكانا، وغيرها من الشركات المصنعة عصير الكرتون تسويق منتجاتها بأنها "لا من التركيز." هذا لا يعني أنها أعذب من التركيز، كما تلاحظ هاميلتون. في الواقع، يمكن تخزين العصير المبستر من غير التركيز لمدة طويلة كما في السنة ثم ارتفعت مع "حزم نكهة" من جوهر البرتقال والنفط لتجديد طعمه ورائحه. ويقول هاملتون إن كلا من التركيز والعصائر غير المركزة، يتم معالجتها بشكل كبير.
من حيث السعرات الحرارية، فإن عصائر أكبر ثلاث مصنعي عصير البرتقال متطابقة. تروبيكانا 100٪ بيور بريميوم لا لب و فلوريدا الطبيعية قسط، والتي ليست على حد سواء من التركيز و مينوت خادمة الأصلي قسط عصير البرتقال، والتي هي من التركيز، كل منها 110 سعرة حرارية لكل 8 أوقية. الزجاج، مع 0 سعرة حرارية من الدهون. والعصائر من غير التركيز لديها أقل قليلا من السكر، و 22 غراما لكل كوب، من مينوت خادمة، التي لديها 24 غرام.
>
الفيتامينات والمعادنتوفر جميع الماركات الثلاثة للعصير 120 في المئة من البدل اليومي الموصى به لفيتامين C لكل 8 أوقية. الزجاج، مما يجعلها مصادر ممتازة من هذه المغذيات الحيوية. فيتامين C يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم، ومكافحة الجذور الحرة التي يمكن أن تضر الخلايا وتؤدي إلى أمراض مثل السرطان. والعصائر المركزة وغير المركزة توفر كميات متطابقة من الفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى أيضا: حمض الفوليك، 15 في المائة؛ الثيامين، 10 في المئة. والمغنيسيوم، 6 في المئة.
الألياف
لا تركز ولا العصائر التركيز من الألياف الغذائية. تتم إزالة الألياف الغذائية التي تحدث بشكل طبيعي في البرتقال، وخاصة في الأغشية البيضاء، في عملية عصر العصير.الألياف في الحمضيات يساعد على خفض الكولسترول وسكر الدم.
اعتبارات
