يبدأ كل دقيق الشوفان بالشوفان الكامل، والذي يتم معالجته بعد ذلك بدرجات متفاوتة. تبدأ العملية بالتدفئة وتبريد الحنطة الشوفان للمساعدة في منحهم نكهة جوزي. بعد ذلك، تتم معالجة حشوات الشوفان في غروات الأرض والشوفان قطع الصلب والشوفان المدلفن على الطراز القديم، الشوفان الطبخ السريع والدقيق الشوفان الفورية. عموما، الشوفان هو واحد من العناصر الإفطار أكثر صحية يمكنك أن تستهلك، ولكن هناك اختلافات في التغذية مع الشوفان قطع الصلب مقارنة مع أصناف أخرى.
>فيديو اليوم
مؤشر نسبة السكر في الدم
مصنوعة من الشوفان الصلب قطع عن طريق قطع الشوفان كامل الشوفان مرتين أو ثلاث مرات. قطع قطع من الحلق لا تبخر ولا تدحرجت. وبما أنها لا تمر بهذه العملية، فهي أكثر سلاما من الشوفان المدلفن أو الشوفان. هذا يسبب الشوفان قطع الصلب أن يكون أكثر مساحة السطح، مما يبطئ عملية الهضم. مساحة أكبر تؤدي إلى المعدة للعمل لفترة أطول لكسر الشوفان قطع الصلب. مؤشر نسبة السكر في الدم، وهو قياس ارتفاع في نسبة السكر في الدم، هو 42 فقط للشوفان قطع الصلب مقارنة مع 66 لالحليب الشوفان لحظة.
>المغذيات
الشوفان بشكل عام هو مصدر جيد للفيتامينات B وفيتامين E. كلا من مجموعات فيتامين بمثابة مضادات الأكسدة وتساعد على دعم وظيفة الخلية السليمة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوفان المصنوعة من الصلب على الكالسيوم والحديد والبروتين والبوتاسيوم. يساعد الكالسيوم والبوتاسيوم على دعم ضغط الدم الصحي. وعلى الرغم من أن الشوفان المقطع بالصلب يعالج أقل من أصناف أخرى، إلا أنه يحتوي على مواد غذائية أكثر قليلا. الشوفان قطع الصلب لديها المزيد من البروتين والكالسيوم من الطراز القديم والشوفان الفورية تفعل.
الألياف
الألياف يساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم ويمكن أن توفر الشبع بعد وجبة الطعام. الشوفان قطع الصلب لديها ضعف كمية الألياف لكل 1/4 كوب من الطراز القديم أو الشوفان الفورية لديها. كل 1/4 كوب من الشوفان قطع الصلب تأكله يوفر لك 4 غرامات من الألياف. يمكن الشوفان قطع الصلب تساعدك على الوصول إلى هدفك اليومي من 25 إلى 30 غراما من الألياف، على النحو الموصى به من قبل أكاديمية التغذية وعلم التغذية.
وقت الطهي مقابل التغذية
تستغرق الشوفان المقطعة بالصلب وقتا أطول لطهي الطعام من الأصناف الأخرى باستثناء الحشايا الكاملة. في المتوسط، الشوفان قطع الصلب يستغرق حوالي 20 دقيقة أخرى لطهي الطعام من الشوفان المدلفن. الشوفان الفورية قد يستغرق أقل من دقيقة واحدة لطهي الطعام. يمكن أن يقلل نقع الشوفان المصنوع من الصلب في الليلة السابقة من وقت الطهي في الصباح.
