التوازن نكهة، الحامض والمالح في نكهة الدجاج الحلو والحامض يجعل من خيار القائمة شعبية في المطاعم الصينية. على الرغم من أنها لا قيمة غذائية، هذا الطبق لديه بعض السلبيات أيضا. ممارسة جزء السيطرة في المطاعم، أو جعل هذا الطبق في المنزل حتى تتمكن من السيطرة على المكونات.
فيديو لليوم
تعريف
تقليديا، يتكون الدجاج الحلو والحامض من قطع الدجاج المقلي أو المقلية أو المقلي في صلصة مصنوعة من الخل والسكر والبصل والفلفل والأناناس وسمكها مع نشا الذرة. بعض وصفات صلصة تدعو إلى استخدام الكاتشب أو هريس الطماطم. يتم تقديم الدجاج الحلو والحامض عادة مع جانب من الأرز الأبيض.
>السعرات الحرارية
الدجاج الحلو والحامض المصنوع من ثماني قطع من الجلد بدون قطع، نصف دجاجة نصف دجاجة، واحد 8 أوقية من قطع الأناناس، اثنين من الفلفل الأخضر، 1/4 كوب من نشا الذرة، 4 كوب من السكر الأبيض، 1/2 ملعقة صغيرة. من الملح، 1/2 كوب من الخل الأبيض المقطر، 2 1/4 أكواب من الدقيق الذاتي الارتفاع، 2 ملعقة كبيرة. من الزيوت النباتية و 1 بيضة و 1 كوارت من الزيوت النباتية للقلي يجعل 8 حصص، كل منها يحتوي على 639 مجموع السعرات الحرارية و 166 من السعرات الحرارية من الدهون، وفقا لجميع وصفات. سوف 1/2 كوب خدمة الأرز إضافة 103 سعرة حرارية.
فوائد
الدجاج مرتفع في البروتين، وهو عنصر غذائي رئيسي أساسي يشكل معظم خلاياك. في الواقع، في 59 غراما من البروتين، والدجاج في واحدة من الدجاج الحلو والحامض يحتوي تقريبا على كل من البروتين اليومي الموصى بها من قبل الموارد الطبية على الانترنت ميرك. الدجاج مرتفع أيضا في الحديد والكالسيوم والنياسين وفيتامين B6. الأناناس والبصل والفلفل الحلو في الدجاج الحلو والحامض جعلها عالية في الفيتامينات A و C، والتي هي مضادات الأكسدة. في البوتاسيوم، الذي يدعم صحة العظام؛ والألياف غير قابلة للذوبان، والذي يدعم عملية الهضم.
اعتبارات
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن يكون 30 في المئة أو أقل من السعرات الحرارية الإجمالية من الدهون، والتي تصل إلى حوالي 66 جرام. سبعة في المئة أو أقل من السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الدهون المشبعة، والتي يبلغ مجموعها حوالي 15 غراما. الدجاج الحلو والحامض يحتوي على 18. 4 غرام من الدهون الإجمالية، أو أقل قليلا من 30 في المئة من الكمية الموصى بها يوميا، و 3 غرام من الدهون المشبعة، وهو حوالي 20 في المئة من المبلغ الذي يجب أن تستهلك يوميا. الدجاج الحلو والحامض يحتوي على 762 ملليغرام من الصوديوم - أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من قبل جمعية القلب الأمريكية. وقد ارتبط كل من الدهون المشبعة والصوديوم الزائد إلى ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب. وبالإضافة إلى ذلك، هذا الطبق هو ارتفاع في السكر، وهو الفائض الذي يتم تخزينه كدهن من قبل الجسم.
الاختلافات
إضافة الخضروات الإضافية وتبادل الأرز الأبيض للأرز البني يزيد من كمية الألياف والفيتامينات والمعادن في هذا الطبق.سوف استخدام الدجاج لحم الدجاج الأبيض المحمص بدلا من الدجاج المقلي يوفر لك 20 سعرة حرارية و 1 غرام من الدهون.
