الدجاج يقدم مصدرا غنيا من المواد الغذائية والفيتامينات والمعادن. تميل إلى أن تكون أقل قليلا في الدهون والدهون المشبعة من اللحوم الحمراء، ولكن مع محتوى البروتين مماثل. الثدي هو أصغر قطع من الدجاج، وأنه يحتوي على أقل كمية من الصوديوم والكوليسترول. صدر الدجاج يميل إلى وزن 3 إلى 5 أوقية على الأقل. ، ووزارة الزراعة الأميركية توفر القيم الغذائية التي تقوم على حجم خدمة ما يزيد قليلا عن 3 أوقية. ومع ذلك، يمكن استخدام هذه المعلومات لتقدير القيمة الغذائية ل 1 أوقية. خدمة، بسبب، صدر الدجاجة.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية
و 3 أوقية. خدمة صدور الدجاج مع كل من اللحم والجلد يحتوي على 150 سعرة حرارية. لذلك، 1-أوقية. خدمة صدور الدجاج يحتوي على 50 سعرة حرارية. معظم البالغين يحتاجون ما بين 1 و 800 و 2 و 200 سعرة حرارية يوميا لدعم احتياجاتهم من الطاقة والحفاظ على وزنهم الحالي، وبالتالي فإن 1 أوقية. خدمة حسابات صدور الدجاج لنحو 2. 5 في المئة من احتياجات البالغين من السعرات الحرارية اليومية نموذجية.
البروتين
صدر الدجاج مرتفع في البروتين، مع حوالي 18 غراما لكل 3 أوقية. خدمة. A أوقية واحدة. خدمة صدور الدجاج يحتوي على حوالي 6 غرامات من البروتين. يحتاج معظم البالغين بين 50 و 175 غراما من البروتين يوميا، اعتمادا على مستوى نشاطهم، لذلك 1 أوقية. خدمة صدور الدجاج يحتوي على حوالي 3 إلى 12 في المئة من احتياجات البروتين الكبار نموذجية.
الدهون والكوليسترول
A 1-أوقية. خدمة صدور الدجاج يحتوي على حوالي 2. 7 غرامات من الدهون و 19 ملغ من الكولسترول. كل 1 أوقية. يحتوي على حوالي 0. 8 غرامات من الدهون المشبعة و 1. 7 غرامات من الدهون غير المشبعة. يمكن للدهون المشبعة رفع نسبة الكوليسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، في حين أن الدهون غير المشبعة يمكن أن تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، وتقلل من ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يجب أن تأتي معظم الدهون من مصادر غير مشبعة، في حين أن الدهون المشبعة ينبغي أن تمثل أقل من 7 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية. يمكن أن يسبب الكولسترول تراكم الشرايين عندما تستهلك في الزائدة، ومعظم البالغين يجب أن تستهلك أقل من 300 ملغ من هذه المادة الشمعية في اليوم الواحد.
المعادن
منتجات اللحوم عادة عالية جدا في المعادن. المعادن هي المركبات غير العضوية التي لا يمكن للجسم تصنيع من تلقاء نفسها. أنها تلعب دورا محوريا في التوصيل العصبي، والتوازن السوائل وظائف الأيض. يحتوي صدور الدجاج على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. A 1 أوقية. خدمة صدور الدجاج يحتوي على حوالي 18 ملغ من الصوديوم، والمعادن التي تحتاجها بكميات صغيرة. ومع ذلك، يمكن أن يسبب الصوديوم ارتفاع ضغط الدم عندما تستهلك في الزائدة. ذي U.S. وزارة الزراعة ينصح الناس لاستهلاك أقل من 2، 300 ملغ من الصوديوم كل يوم.
الفيتامينات
صدور الدجاج هي أيضا عالية في العديد من الفيتامينات. الفيتامينات هي المركبات العضوية التي هي ضرورية لنمو الأنسجة وظيفة الجهاز المناعي. A 1 أوقية. خدمة من صدور الدجاج يحتوي على كل من فيتامين B المعقدة، وكذلك الفيتامينات A، E، D و K.
