إلا إذا كنت مطاردة، قد يكون أبدا أكل الأيائل. الصيادون يستخدمون اللحوم لشرائح اللحم والنقانق واللحم البري. على الرغم من نادرا ما ينظر إليها في سوق اللحوم، الأيائل الأرضية هو بديل لحم البقر المفروم أو الديك الرومي في وصفات. الأيائل الأرض أقل في الدهون وأعلى في البروتين من أي من هذه اللحوم، مما يجعلها بديل صحي للبرغر، وكذلك.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية
A 3-أوقية. فإن خدمة أكل الأيائل الأرضية تحتوي على 164 سعرة حرارية، أي أقل قليلا من السعرات الحرارية مقارنة ب 90٪ من لحم البقر المفروم أو 93٪ من لحم الديك الرومي. مثل لحم البقر المفروم والديك الرومي، لا يحتوي لحم الإلك على الكربوهيدرات، لذلك كل السعرات الحرارية في كل خدمة تأتي من البروتين والدهون.
البروتين
ثلاثة أوقية. من الأيائل الأرضية تحتوي على 22. 6 غرام من البروتين، وهو 49 في المئة من المدخول الغذائي المرجعية - المبلغ اليومي الموصى بها - للنساء. وتوفر إحدى الوجبات نسبة 40 في المائة من المدخول الغذائي من البروتين للرجال. هذا هو أكثر بروتينا قليلا من أي لحم البقر المفروم أو الديك الرومي، والتي تحتوي على 21. 4 غرام و 22 غرام لكل حصة، على التوالي.
فات
واحدة من الأيائل الأرضية تحتوي على 7. 4 غرام من الدهون، وهو أقل من كل من لحم البقر المفروم والديك الرومي. لحم البقر المفروم يحتوي على 9. 1 غرام من الدهون، والديك الرومي يحتوي على 9. 7 غرام. غروند تركيا هو أقل في الدهون المشبعة، على الرغم من، مع فقط 2. 5 غرام، مقارنة مع 3. 4 غرام. عن الأيائل الأرضية. ومع ذلك، الأيائل الأرضية أقل في الكوليسترول من الديك الرومي، مع 66 ملغ من الدهون لكل وجبة، مقارنة مع 90 ملغ لكل حصة للديك الرومي. لأن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب، يجب الحد من تناولك إلى 300 ملغ أو أقل يوميا.
المعادن
إلك اللحوم تشبه لحم البقر المفروم في المحتوى المعدني، مع كلا النوعين من اللحوم التي توفر كميات كبيرة من الحديد والبوتاسيوم والزنك. وهناك حصة واحدة من الأيائل الأرضية توفر 36 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به من الحديد للرجال و 16 في المائة للنساء، في حين أن لحم البقر المفروم يوفر 29 في المائة للرجال و 13 في المائة للنساء. ويوفر كل من اللحوم 15 في المائة من الكمية الموصى بها يوميا من البوتاسيوم وأكثر من 48 في المائة من الزنك. وتوفر تركيا الرخوة أقل من المعادن الثلاث جميعها، ولا سيما الحديد، الذي لا توفر فيه خدمة واحدة سوى 8 في المائة للنساء و 18 في المائة للرجال.
الفيتامينات
على الرغم من انخفاض في فيتامين C، الأيائل الأرضية تحتوي على كميات كبيرة من العديد من الفيتامينات ب. وتوفر إحدى الوجبات 18 في المائة من الكمية الموصى بها يوميا من حمض البانتوثنيك، و 28 في المائة من ب -6، و 91 في المائة من ب -12، وأكثر من 20 في المائة من كل من النياسين والريبوفلافين. جميع الفيتامينات B تساعد في عملية التمثيل الغذائي وتشكيل خلايا الدم الحمراء. لحم البقر المفروم يحتوي على كميات مماثلة من النياسين، B-6 و B-12، ولكن أقل في كل من الريبوفلافين وحمض البانتوثنيك من الأيائل.تركيا أقل في الريبوفلافين و B-12 من الأيائل، ولكن مماثلة في غيرها من الفيتامينات B.
