بيض النعامة هي أكبر وضعت من قبل أي الطيور. أنها تقيس ما يقرب من 6 إلى 7 بوصات في الطول وبقدر 18 بوصة حولها. تم استيراد النعامة لأول مرة إلى الولايات المتحدة في 1880s. وازدادت صناعة التكاثر في الثمانينيات، وفي عام 2002، كان هناك 600 1 مزرعة نعام في الولايات المتحدة توفر اللحوم والريش والجلود والبيض للمستهلكين.
فيديو اليوم
>مقارنات الخدمة
لا يمكن لأي فرد أن يأكل بيضة بأكملها في جلسة واحدة، حيث أن بيض النعام يعادل تقريبا 24 بيض دجاج، وفقا لموقع ويلسفير.
السعرات الحرارية
وجبة من بيض النعامة تساوي بيضة الدجاج الواحد تحتوي على 83 سعرة حرارية، ستة بيضة دجاجة متوسطة الحجم. بيضة النعام كامل يحتوي على ما يقرب من 2، 000 سعرة حرارية، ويلسفير ويلسفير. كلا النوعين من البيض حوالي 47 في المئة من البروتين و 45 في المئة من الدهون.
الفيتامينات
وفقا لموقع مازوري، تحتوي بيضة النعام على 16. 29 وحدة دولية / فيتامين أ، بينما تحتوي بيض الدجاج على 20. 5 وحدة دولية / جم. هناك فرق أكبر في محتوى فيتامين E: 39. 95 وحدة دولية / جم في بيض الدجاج ولكن فقط 15. 31 وحدة دولية / جم في بيضة النعام. ومع ذلك، بيض النعام هي مصدر جيد من الثيامين.
المعادن
بيض النعامة أكثر ثراء إلى حد ما في المغنيسيوم والحديد من بيض الدجاج، ولكن تقدم أقل المنغنيز والزنك. في الواقع، فإن محتوى المنغنيز هو ما يقرب من نصف التي وجدت في نظيره الدجاج. تحتوي بيض النعام أيضا على الكالسيوم والفوسفور. ووجدت دراسة عن مازوري وجود مستوى عال من السيلينيوم في بعض بيض النعام بسبب مكملات الأعلاف تلقي النعام، مما يدل على مشكلة السمية المحتملة مع البيض من النعام الذين يتغذون بهذه الطريقة.
مزايا
بيض النعام أقل بكثير في الكوليسترول من بيض الدجاج، وأقل قليلا في الدهون المشبعة، مما يجعلها خيارا أكثر صحة. لسوء الحظ، خدمة واحدة هي مشكلة إلا إذا كنت تغذية عائلة كبيرة جدا أو مجموعة من الناس.
