الفاصوليا البيضاء البيضاء هي الفاصوليا ذات الألوان الفاتحة مع الغلاف الخارجي الصلب. طهاة في كثير من الأحيان استخدامها كعنصر في الفلفل الحار الأبيض والحساء. مثل الفاصولياء البيضاء والفاصوليا السوداء، والفاصوليا الشمالية البيضاء عالية في المعادن والألياف والبروتين. القيم المذكورة هي كوب واحد من الفاصوليا الشمالية المطبوخة، المغلي بدون الملح.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والألياف
كوب واحد من الفاصوليا الشمالية البيضاء، ويسمى أيضا الفاصوليا الشمالية الكبيرة، يحتوي على 209 سعرة حرارية، حوالي 67 منها تأتي من الكربوهيدرات. كوب واحد يحتوي على 37. 3 غرام من الكربوهيدرات، بما في ذلك 12. 4 غرام من الألياف. هذا هو أكثر من 40 في المئة من بدل الغذائية الموصى بها من الألياف لمعظم البالغين. معظم البالغين بحاجة إلى حوالي 28 غرام من الألياف، ولكن الرياضيين على الوجبات الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية قد تحتاج إلى المزيد من الألياف، لأن المبلغ الموصى به يوميا هو 14 غرام لكل 1، 000 السعرات الحرارية المستهلكة.
بروتين
30٪ إضافية من السعرات الحرارية في الفاصوليا البيضاء البيضاء تأتي من البروتين. كوب واحد من الفاصولياء المطبوخة يحتوي على 14. 7 غرام من البروتين، الذي يوفر ما يقرب من 32 في المئة من رديا للنساء و 26 في المئة للرجال. الفاصوليا الشمالية البيضاء هي مصدر ممتاز للبروتين للنباتيين، الذين غالبا ما لديهم صعوبة في الحصول على ما يكفي من هذا المغذيات.
الدهون
مثل جميع الفاصوليا، والفاصوليا الشمالية البيضاء منخفضة في الدهون. كوب واحد يحتوي فقط. 8 غرام من الدهون، والتي توفر أقل من 5 في المئة من السعرات الحرارية. الفاصوليا الشمالية البيضاء أيضا لا تحتوي على الكوليسترول. قد تساعد الفاصوليا الشمالية البيضاء على خفض الكولسترول لأنها تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، مما يساعد على تقليل لدل، أو مستويات الكوليسترول السيئة.
المعادن
معظم الفاصوليا عالية في المعادن، والفاصوليا الشمالية البيضاء ليست استثناء. كوب واحد من الفاصوليا الشمالية البيضاء يحتوي على أكثر من 10 في المئة من ما يقرب من كل ماكرومينيال - تلك المعادن التي يحتاجها الجسم بكميات أكبر. يحتاج الجسم المعادن النزرة في كميات أصغر. وتوفر كوب واحد من الفاصوليا 12 في المائة من مادة الكالسيوم، و 21 في المائة من المغنسيوم، و 42 في المائة من الفوسفور، و 35 في المائة من البوتاسيوم. واحد من المعادن غير موجودة في كميات كبيرة في الفاصوليا الشمالية كبيرة هي الصوديوم. يحتوي كوب واحد فقط 4 ملغ، وهو أقل من 1 في المئة من الحد الأقصى الموصى به المبلغ يوميا. الفاصوليا الشمالية البيضاء هي أيضا عالية في العديد من المعادن النزرة. كوب واحد يحتوي على أكثر من 40 في المئة من رديا من النحاس والمنغنيز، فضلا عن أكثر من 20 في المئة من الحديد.
الفيتامينات
الأبيض الفاصوليا الشمالية تحتوي على كميات كبيرة من العديد من الفيتامينات ب. كوب واحد يوفر 16 في المئة من رديا من B-6، 23 في المئة من الثيامين و 45 في المئة من حمض الفوليك. فولات يساعد الجسم تشكيل خلايا جديدة لذلك هو المهم بشكل خاص للنساء الحوامل والرضع. الفاصوليا الشمالية البيضاء ليست عالية في فيتامين C أو أي فيتامين قابل للذوبان في الدهون.
