قد يكون العسل وشراب القيقب محليات تباع كبدائل طبيعية أكثر للسكر المكرر، ولكن أوجه التشابه بينهما تنتهي عمليا هناك. بالنسبة للمشروبات، شراب القيقب هو من صنع الإنسان، ينتج عن تسخين سائل شجرة القيقب، في حين أن العسل هو منتج طبيعي ينتجه النحل من حبوب اللقاح كمصدر للغذاء. من الناحية التغذوية والعسل وشراب القيقب على حد سواء مصنوعة في المقام الأول من الكربوهيدرات، على الرغم من أنواع مختلفة جدا. وعلاوة على ذلك، تكوينها من الدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن والمكونات الأخرى يختلف أيضا بشكل كبير.
فيديو اليوم
الكربوهيدرات
من 216 غرام من الكربوهيدرات في كوب من شراب القيقب، 192 غرام من السكريات. من 279 غرام من الكربوهيدرات في كوب من العسل، 278 غرام من السكريات، مع. 7 ز القادمة في شكل الألياف الغذائية، والتي شراب القيقب لا شيء. السكريات في شراب القيقب هي في المقام الأول في شكل السكروز، مع بعض الجلوكوز والفركتوز. في العسل، والسكريات هي في المقام الأول في شكل الفركتوز والجلوكوز مع بعض السكروز. السكروز هو السكر المعقد الذي ينهار إلى السكر الفركتوز والجلوكوز.
>السعرات الحرارية
كوب من شراب القيقب يحتوي على 840 سعرة حرارية، 835 منها تأتي من الكربوهيدرات و 5. 4 منها تأتي من الدهون. شراب القيقب لديه 1 غرام من الدهون الكلية في شكل الدهون المشبعة، في حين أن العسل يحتوي على أي دهون على الإطلاق. كلا العسل وشراب القيقب ليس لديهم الكوليسترول. كوب من العسل يحتوي على 1، 031 سعرة حرارية، 1، 027 منها تأتي من الكربوهيدرات و 3. 4 منها تأتي من البروتينات. كوب من العسل لديه 1 غرام من البروتين في حين شراب القيقب لا شيء.
الفيتامينات
العسل يحتوي على فيتامينات أكثر من شراب القيقب. العسل هو مصدر كبير من فيتامين C، الذي شراب القيقب لا يوجد لديه. العسل لديه أيضا فيتامين B6، النياسين وفولات، في حين شراب القيقب لا، ويحتوي على أربعة أضعاف أكثر الريبوفلافين. شراب القيقب، ومع ذلك، يحتوي على الثيامين، الذي العسل لا. كلاهما يحتوي على حمض البانتوثنيك، على الرغم من العسل يحتوي على مرتين.
المعادن
شراب القيقب يحتوي على المزيد من المعادن من العسل. شراب القيقب لديها إلى حد كبير أكثر من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس لكل وجبة من العسل. شراب القيقب هو أيضا مصدرا هاما للمنغنيز المعدنية. يحتوي كل من العسل وشراب القيقب على نسب مكافئة من الفوسفور والصوديوم والسيلينيوم. العسل يحتوي على الفلوريد، في حين شراب القيقب لا، ويحتوي على حوالي نصف محتوى الصوديوم.
المكونات الغذائية الأخرى
العسل يحتوي على الأحماض الأمينية، في حين لا شراب القيقب. شراب القيقب يحتوي على ضعف كمية الماء كما العسل. في دراسة نشرت عام 2009 في "مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية"، وجد كل من شراب القيقب والعسل لاحتواء "النشاط المضاد للأكسدة المتوسطة"، مع تناول اليومي من 130 غرام توفير ما يقرب من القدرة المضادة للأكسدة المكافئة من خدمة واحدة لكل يوم من المكسرات والتوت.
