الأصلي إلى أوروبا، والنعناع - عائلة من النباتات التي تضم أعضاء بارزين النعناع والنعناع - تزرع في جميع أنحاء الولايات المتحدة. مثل الأعشاب الأخرى، أوراق النعناع توفر وسيلة صحية لنكهة وجبات الطعام الخاصة بك، دون الحاجة إلى اللجوء إلى الدهنية أو الصوديوم محملة التوابل، والتي يمكن أن تشكل مخاطر على صحتك. استخدام النعناع في مجموعة متنوعة من الأطباق لجني فوائد الملف الغذائي الغني.
>فيديو اليوم
أساسيات التغذية
أوراق النعناع منخفضة جدا في السعرات الحرارية - 1/4 كوب خدمة النعناع الطازج يحتوي على 4 سعرات حرارية فقط، يوفر النعناع فقط 10. أوراق النعناع الطازجة تحتوي على كميات ضئيلة من البروتين والدهون، وتوفير كميات صغيرة من الكربوهيدرات. يقدم النعناع 1 غرام من الكربوهيدرات الكلية - بما في ذلك 0. 5 غرامات من الألياف - في حين أن النعناع يحتوي على 2 غرام من الكربوهيدرات لكل حصة، بما في ذلك 1. 6 غرامات من الألياف. الألياف في أوراق النعناع تقدم فوائد صحية، بما في ذلك المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول وخفض خطر الإصابة بالسمنة.
محتوى الفيتامين
توفر أوراق النعناع كمية كبيرة من فيتامين أ، فضلا عن كميات صغيرة من الفيتامينات الأخرى. فيتامين (أ) يعزز البشرة الصحية ويدعم الجهاز المناعي الخاص بك - ويساعد أيضا الخلايا تتكاثر بشكل طبيعي. النعناع مرتفع في فيتامين أ. كل 1/4-كوب خدمة تحتوي على 924 وحدة دولية، ويوفر 40 في المئة من اليومية فيتامين A توصية المدخول للنساء و 31 في المئة للرجال، التي أنشأها معهد الطب. كما يوفر النعناع كميات صغيرة من فيتامين C والفيتامينات المعقدة B، على الرغم من أنها لا تشكل مصدرا هاما من هذه العناصر الغذائية.
المحتوى المعدني
النعناع، ولكن ليس النعناع، أيضا بمثابة مصدر جيد من المعادن. وهي عالية في الحديد، في 2. 7 ملليغرام لكل وجبة، وتوفر 15 في المئة من متطلبات كمية الحديد للنساء و 34 في المئة للرجال، وفقا لمعهد الطب. كما يحتوي النعناع على المنغنيز - حوالي 11 في المائة من الاحتياجات اليومية للرجال و 14 في المائة للنساء. المنغنيز يدعم وظيفة الدماغ صحية ويساعد في إنتاج هرمونات الجنس، في حين يساعد الحديد على توفير الخلايا مع الأكسجين والمساعدات في إنتاج الطاقة.
يستخدم أوراق النعناع
نكهة طازجة ونقية من أوراق النعناع يكمل مجموعة من الأطباق. مقبلات على البخار البازلاء الخضراء والجزر مع النعناع تمزيقه، أو مزيج أوراق النعناع المفروم مع جرجير، التوت البري المجفف غير المحلى والبقسماط المحمص لسلطة صحية. إضافة بضع أوراق النعناع الطازجة إلى عصير المفضلة لديك - خليط من الحليب غير اللبن واللبن اليوناني والموز المجمد ومسحوق الكاكاو والنعناع يجعل لذيذ عالية البروتين الشوكولاته نعناع عصير.بدلا من ذلك، أوراق النعناع الطازجة حاد في الماء الساخن للنعناع أو الشاي النعناع، أو الانحدار لهم في الماء المثلج لجميع المياه الطبيعية النكهة.
