إذا كنت قد تم الابتعاد عن تناول المكسرات بسبب محتوى الدهون العالية، وهناك أخبار جيدة. وتشير الأدلة العلمية إلى أن 1. 5 أوقية يوميا من المكسرات مثل اللوز والجوز، كجزء من نظام غذائي منخفض في الدهون المشبعة والكوليسترول، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. إضافة القليل من اللوز الغنية بالمغذيات والجوز إلى النظام الغذائي اليومي الخاص بك هو وسيلة لذيذة لإعطاء جسمك دفعة صحية.
>فيديو اليوم
المغذيات الكبيرة
و 1 أونصة من اللوز غير المملح - 20 إلى 24 المكسرات - لديها 163 سعرة حرارية ويحتوي على 6 غرامات من البروتين، وهو ما يقرب من 12 في المئة من القيمة اليومية التي وضعتها ادارة الاغذية والعقاقير. توفر نفس الخدمة حجم 3. 5 غرامات من الألياف الغذائية، وهو ما يقرب من 14 في المئة من دف، وكذلك 6. 1 غرام من الكربوهيدرات و 14 غراما من الدهون الإجمالية، والتي تشمل 1. 1 غرام من الدهون المشبعة. تناول 1 أونصة من الجوز غير المملح - 8 إلى 11 نصفين - يوفر لك 185 سعرة حرارية، 4. 3 غرامات من البروتين، 3. 9 غرامات من الكربوهيدرات، 1. 9 غرامات من الألياف الغذائية و 18. 5 غرامات من مجموع الدهون، بما في ذلك 1. 7 غرامات من الدهون المشبعة.
الفيتامينات
اللوز والجوز على حد سواء عالية في فيتامين E، على الرغم من اللوز هي أعلى قليلا في 7. 7 ملليغرام، وهو ما يقرب من 27 في المئة من القيمة اليومية التي وضعتها ادارة الاغذية والعقاقير، الجوز في 6. 7 ملليغرام من فيتامين E لكل 1 أوقية. من ناحية أخرى، في حين أن اللوز لا يحتوي على فيتامين B، الجوز تحتوي على كمية ضئيلة من فيتامين ب 6. فيتامين E بمثابة مضادات الأكسدة القوية في الجسم، وحماية الخلايا من التلف من قبل جزيئات غير مستقرة تعرف الجذور الحرة. فيتامين E يحمي أيضا فيتامين (أ) وبعض الدهون من التلف.
المعادن
على الرغم من أن كلا المكسرات تحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، اللوز حافة خارج الجوز في جميع الفئات الثلاث. اللوز يحتوي على 75 ملليغرام من الكالسيوم لكل 1 اونصة خدمة مقارنة مع 28 غراما في الجوز. كما أنها تحتوي على 200 ملليغرام من البوتاسيوم لكل 1 أوقية واحدة مقابل 125 ملليغرام في الجوز، فضلا عن 76 ملليغرام من المغنيسيوم مقارنة مع 45 ملليغرام في الجوز. يساعد الكالسيوم على بناء وحماية العظام والأسنان القوية، في حين يساعد البوتاسيوم على توازن سوائل الجسم ويحافظ على نبضات ضربات ثابتة، والمغنيسيوم ضروري للعديد من التفاعلات الكيميائية في الجسم.
اعتبارات أخرى
يقدم اللوز والجوز مساهمات قيمة في نظام غذائي صحي. بالإضافة إلى مساهماتهم الغنية بالمغذيات، وجدت دراسة نشرت في "التغذية والتمثيل الغذائي" في يناير 2011 أن تناول اللوز مع ارتفاع نسبة السكر في الدم مؤشر الغذاء يخفض جي من وجبة كاملة ويقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.والجوز، وفقا لمركز جامعة ميشيغان الصحي، هي المكسرات الوحيدة التي تحتوي على كمية كبيرة من النبات أوميغا 3 الأحماض الدهنية. وتوفر خدمة الأوقية الواحدة فقط أكثر من 100 في المائة من الكمية الموصى بها من هذه العناصر الغذائية لكل من النساء والرجال.
