الواهو هو نوع من الأسماك لعبة المياه المالحة، وتقدير من قبل الصيادون في أعماق البحار لضرباته القوية، ويدير بسرعة والثلوج، واللحم الأبيض الذي يحتوي على نكهة خفيفة، مقارنة في بعض الأحيان مع طعم التونة ألباكور. الواهو لا المدرسة كما الأنواع الأخرى المماثلة، مثل الماكريل أو التونة، وبالتالي فهي أقل شيوعا في السوق. يقدم خبز، مسلوق أو مشوي، الواهو هو مصدر جيد للبروتين عالي الجودة.
فيديو اليوم
مكونات
A 3 أوقية. تخدم واهو المطبوخ يزن حوالي 85 غرام؛ والبروتينات توفر 19 غرام، والدهون تمثل ما يزيد قليلا عن 14 غرام، و 47 غرام تتكون من الماء. لا توجد الألياف الغذائية في خدمة الواهو.
السعرات الحرارية
واحدة من الواهو يحتوي على حوالي 211 سعرة حرارية. حوالي 129 سعرة حرارية تأتي من الدهون، في حين توفر البروتينات حوالي 76 سعرة حرارية. كمية لا تذكر من السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات. كجزء من النظام الغذائي نموذجي 2000 السعرات الحرارية اليومية، و 3 أوقية. خدمة ما يزيد قليلا عن 10 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى بها من السعرات الحرارية.
الفيتامينات
الواهو هو مصدر مهم للعديد من الفيتامينات الهامة. A 3 أوقية. يحتوي على الأسماك أكثر من 200 في المئة من المدخول اليومي الموصى به، أو ردي، من فيتامين B12 وأكثر من 270 في المئة من ردي لفيتامين D. وتشمل كميات كبيرة أخرى من الفيتامينات النياسين في 58 في المئة، والريبوفلافين في 28 في المئة وفيتامين B6 في 20 في المئة من ردي. وتشمل المبالغ الأخرى الأقل جوهرية الفيتامينات A و C و E و K والفولات والثيامين.
>المعادن
نفس حجم خدمة الواهو هو أيضا مصدر جيد لبعض المعادن الغذائية، بما في ذلك السيلينيوم في حوالي 75 في المئة، والفوسفور في 26 في المئة والمغنيسيوم في 16 في المئة من ردي. كما توجد كميات صغيرة من الكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم في خدمة واحدة.
المخاوف الصحية
في حين أن الواهو مصدر جيد للبروتين الغذائي، يشير معهد فلوريدا للأسماك والحياة البرية إلى أن الواهو من بين أنواع أسماك المياه المالحة التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق. ويوصي صندوق الدفاع البيئي بأن لا يتناول البالغون ما لا يزيد عن حصتين ولا يحصل الأطفال على أكثر من خدمة واحدة من الواهو في الأسبوع لتفادي كميات زائدة من الزئبق داخل النظام الغذائي.
