الطعام التايلاندي هو المأكولات العرقية الشعبية التي لديها خمسة النكهات الأساسية بما في ذلك حار والمال والحلو والحامض والمر. فهو يجمع بين الأعشاب والتوابل التي ترددت أن يكون لها خصائص الشفاء ولكن يمكن أن تكون عالية في الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم. وتشمل خيارات القائمة الشعبية الحساء والكاري والمعكرونة المقلية المعروفة باسم باد تاي.
فيديو اليوم
باد التايلاندية
يتم ترجمة هذه الوجبة على شكل المعكرونة التايلاندية المقلية وربما هو الطبق التايلاندي الأكثر شهرة. وهي مصنوعة تقليديا مع المعكرونة المقلية، والبيض، وصلصة السمك والفلفل الحار الأحمر وبراعم الفاصوليا. وغالبا ما يتم تقديمه مع الجمبري أو التوفو والفول السوداني. وفقا لصفة أصيلة من ألريسيبس. كوم، تقليدية باد التايلاندية لديها 524 سعرة حرارية، 20 غرام من الدهون، ما يقرب من 60 مجموع غرام من الكربوهيدرات و 27 غرام من البروتين "مجلة الطبخ الخفيفة" يقول الوسادة التايلاندية كنت امر من مطعم محلي من المرجح أن يكون حوالي 600 سعرة حرارية.
توم يام غونغ
هذا الحساء الروبيان حار يمزج كل النكهات التايلاندية الخمسة معا لتشكيل نكهة حار الحامض. وتستخدم الأعشاب أصيلة بما في ذلك غالنغال، الليمون، أوراق الكير الجير، والكراث والفلفل الحار الأحمر التايلاندية. تتوفر نسختين، واحدة مع حليب جوز الهند وواحد من دون حليب جوز الهند. اختيار النسخة المصنوعة من دون حليب جوز الهند لحفظ السعرات الحرارية والدهون. وصفة أصيلة من ألريسيبس. كوم يوفر 108 سعرة حرارية، 1. 6 غرام من الدهون، 15. 4 مجموع غرام من الكربوهيدرات و 9. 5 غرام من البروتين. ومع ذلك الحساء التايلاندية عالية في الصوديوم. خدمة واحدة فقط من توم يام غونغ توفر ما يقرب من 3 000 ملغ.
رولز رولز
بور بيا تورد هو النسخة التايلاندية من المقبلات الشعبية المصنوعة من ورق الأرز والملء على البخار. وصفة من قبل "أوسا عطلة نهاية الاسبوع" الكاتب جان كاربر يستخدم الروبيان والخس تمزيقه، والكزبرة، والخيار والجزر لملء. يتم تقديمه مع صلصة غمس مصنوعة من صلصة الصويا الخفيفة وخل الأرز والميرين والزنجبيل. كل لفة لديها 59 سعرة حرارية، أقل من 1 غرام من الدهون، حوالي 9 غرام من الكربوهيدرات و 3. 5 غرام من البروتين. احترس من الإصدارات المقلية على القوائم مطعم من شأنها أن تضيف المزيد من الدهون والسعرات الحرارية.
الكاري
أول وصفة مسجلة للكاري التايلاندية يعود إلى عام 1889 ويجمع بين الفلفل الحار والبصل والليمون والكزبرة والهيل والكسيا وبذور الكزبرة واليانسون والكمون والفلفل ومعجون الروبيان. إصدار مطعم شعبية، كانغ كيو وان كاي، هو الكاري الدجاج الحلو الأخضر ويتم مع صلصة السمك، تشيليس الخضراء وحليب جوز الهند. وصفة متاحة من ألريسيبس. كوم لديها 472 سعرة حرارية، 40 غرام من الدهون، 14. 6 غرام من الكربوهيدرات و 27 غرام من البروتين. ويتم تقديمه تقليديا مع أرز الياسمين. هذا الطبق الجانبي المصنوع من الياسمين والأرز وحليب جوز الهند والزنجبيل وصلصة الصويا والتوابل يمكن إضافة 437 سعرة حرارية إضافية، و 18 غرام من الدهون، و 62 غراما من الكربوهيدرات، و 7 غرام من البروتين.
