أحد المكونات في المطبخ الفرنسي، الخبز الفرنسي - يشار إليها أحيانا باسم الرغيف الفرنسي - يجمع بين الدقيق والخميرة والمياه والملح لجعل رغيف قشر. في حين أن الخبز لا يضفي نوعا ما من الجوز، نكهة الزبدة، شريحة واحدة من الخبز الفرنسي لا يسهم بقدر كبير من القيمة الغذائية لخطة وجبة الخاص بك.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والدهون
يحتوي الخبز الفرنسي على أوقية من الأوقية على 164 سعرة حرارية. إذا كان يتمتع بها كوجبة خفيفة، وهذا يناسب بشكل جيد مع مجموعة السعرات الحرارية الموصى بها للوجبات الخفيفة، وهو 100 إلى 200 سعرة حرارية - بما فيه الكفاية للتغلب على أي بانغس الجوع وتوفير الطاقة. عند وجود قطعة من الخبز الفرنسي مع وجبة، ومع ذلك، وحساب بعناية عدد السعرات الحرارية في خطة الأكل لتجنب استهلاك الكثير من السعرات الحرارية. جزء واحد من هذا الخبز يحتوي أيضا على 1 غرام من الدهون.
>الفيتامينات والمعادن
تحتوي خدمة الأفران من الخبز الفرنسي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مما يمنحك أكثر من 10 في المئة من تناولك الموصى به من فيتامين فيتامين، والثيامين، والنياسين والريبوفلافين. الفيتامينات B المساعدة في عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء، ومنع فقر الدم. وتفيد وزارة الزراعة الأمريكية أن نفس الخبز الفرنسي يقدم أكثر من 10 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من عدة معادن، بما في ذلك الصوديوم والمنغنيز والحديد، ولكن المعدن الذي يحتوي على أعلى تركيز هو السيلينيوم. السيلينيوم يساعد على حماية جسمك من أمراض القلب وأمراض الغدة الدرقية والسرطان وانخفاض وظائف المخ، وفقا للمعاهد الوطنية للمكتب الصحة المكملات الغذائية. تحتوي خدمة الخبز الفرنسي على أوقية 2 أوقية على 15 ميكروغرام، أي 27 في المئة من الكمية الموصى بها من 55 ميكروغرام.
الكربوهيدرات والبروتين
يخدم واحد من الخبز الفرنسي 32 جرام من الكربوهيدرات، وهو المغذيات الكبيرة المستخدمة في الطاقة. تتطلب النساء 225 غرام من الكربوهيدرات يوميا، في حين أن الرجال يجب أن تستهلك ما يصل إلى 325 غراما. الخبز الفرنسي يوفر 1. 4 غرام من الألياف، وهو شكل من الكربوهيدرات التي تبقى صلبة في الجسم لتوفير الجزء الأكبر في النظام الغذائي الخاص بك. يجب أن تستهلك 25 إلى 38 غراما من الألياف يوميا من أجل الصحة المثلى. هذه الخدمة من الخبز يحتوي أيضا على 6. 66 غراما من البروتين.
مخاطر الصوديوم
محتوى الصوديوم في قطعة من الخبز الفرنسي قد يجعله خيارا سيئا إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم. كل خدمة تحتوي على 291 ملليغرام من الصوديوم، أو 13 إلى 20٪ من القيمة اليومية للصوديوم. يمكن أن يؤدي زيادة الملح في نظامك الغذائي إلى زيادة ضغط الدم، مما يجعل جسدك يحتفظ بالماء ويزيد من خطر الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية.
بدائل الخبز الفرنسي
الخبز الفرنسي يشمل الطحين الأبيض في الوصفة، ولكن إذا كنت تقوم بإعداد هذا الخبز في المنزل، فكر في استخدام دقيق الحبوب الكامل لزيادة القيمة الغذائية.هذا، ومع ذلك، تغيير طعم الخبز، مما يعطيها نوتيه نكهة والملمس تشويير. وسوف تزيد أيضا من فيتامين والمعادن المحتوى إلى حد كبير، وكذلك الألياف.
