لفائف البيض لفة هي شرائح رقيقة من العجين التي تستخدم لتغليف الحشوات التي تتألف من لفات البيض. على الرغم من أن لفات البيض يمكن أن تكون مرتفعة في السعرات الحرارية - ويرجع ذلك جزئيا إلى حقيقة أنها المقلية - مغلفة لفة البيض منخفضة في السعرات الحرارية والدهون، وبالتالي يمكن أن تكون جزءا من خطة نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية
نموذجي 25 غرام بيضة لفة المجمع يوفر 70 سعرة حرارية، وهو فقط 3. 5 في المئة من السعرات الحرارية الموصى بها يوميا على أساس 2 000 سعرة حرارية في اليوم الواحد. كما قد تحتوي على لفة البيض نموذجية 372 سعرة حرارية، ولف لفة المجمع وحده يضم أقل من 19 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية في لفة البيض.
الدهون
على الرغم من أن لفائف البيض عادة ما تكون عالية في الدهون - قد تحتوي على لفة بيضة واحدة ما يقرب من 17 غرام - مغلفة لفة البيض هي تقريبا خالية من الدهون. 25 غرام بيضة لفة المجمع يحتوي فقط 0. 4 غرام من الدهون، مع عدم وجود الدهون المشبعة. في حين أن نقص الدهون يحافظ على أغلفة لفة البيض منخفضة في السعرات الحرارية، والدهون هو عنصر غذائي حيوي، وينبغي عدم تجنبها تماما. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، يجب أن تستهلك 20 إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية من الدهون.
الكربوهيدرات
معظم السعرات الحرارية في مغلفات لفائف البيض تأتي من الكربوهيدرات. 25 غرام بيضة لفة المجمع يوفر 14 غرام من الكربوهيدرات، مع عدم وجود السكر أو الألياف. وفقا لمجلس الغذاء والتغذية من الأكاديميات الوطنية، يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 130 غرام من الكربوهيدرات كل يوم، لأنها توفر جسمك مع الطاقة.
البروتين
لفات البيض يمكن أن تكون مرتفعة في البروتين إذا كانت مليئة اللحوم أو المأكولات البحرية، ولكن لفائف لفة البيض وحدها لا توفر مستويات كبيرة من البروتين. واحد بيضة لفة المجمع وزنها 25 غرام يحتوي فقط 2 غرام من البروتين. ميدلينبلوس يشرح أن البروتين أمر حيوي لنمو وتطور أنسجة جسمك، وتوصي باستهلاك 50 إلى 65 غرام من البروتين كل يوم.
الفيتامينات والمعادن
لفائف البيض البيض تحتوي على أي الفيتامينات و تقريبا أي المعادن. يوفر كل 25 غرام من بيضة لفة المجمع 6٪ فقط من الكمية الموصى بها يوميا من الحديد، والتي يشرحها معهد لينوس بولينغ قد يساعد في عملية الأيض ونقل الأكسجين في الدم.
