يمكن تحضير المعكرونة من مجموعة واسعة من دقيق الحبوب الكاملة، بما في ذلك القمح والأرز والذرة والكتل، مما يوفر درجات متفاوتة من التغذية. معظم البيض تباع تجاريا في الولايات المتحدة الأمريكية ولكن تأتي من الدجاج الأبيض ليغورن، ومصدر ممتاز من البروتين الكامل، لأنها تحتوي على النسب الصحيحة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية. بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 6 إلى 7 غرام من البروتين عالي الجودة. صفار البيض، ومع ذلك، يحتوي ليس فقط أغنى مصدر معروف من الكولين، كما أنه يحتوي على حوالي 214 غرام من الكوليسترول، وهذا هو السبب في الناس يشترون ستروم المنتجات المحدودة لا يولكس، حتى يتمكنوا من تناول الشعرية خالية من الكوليسترول.
>فيديو اليوم
شركة المطالبات
ستروم المنتجات المحدودة، تنتج وتوزع لا يولكس الكولسترول البيض الحرة البيض المعكرونة، وتدعي أن هذه الشعرية لها نفس الطعم والملمس و التغذية كما البيض المعكرونة المصنوعة من البيض كله. تنص الحزمة على أن لا يولكس هي عبارة عن بديل للبيض المعكرونة الخالي من الكوليسترول المصنوع من المكونات المخصبة وخالية من الألوان الاصطناعية والمواد الحافظة.
الدقيق المخصب
لا يثرى المكون الرئيسي من يولكس، وهو دقيق طازج من القمح الصلب. القمح دورهام هو أصعب من جميع أنواع القمح، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين والغلوتين. يحتوي دقيق القمح المخصب على المغذيات الثيامين والريبوفلافين والنياسين من مجمع فيتامين ب، وأحيانا الحديد. وتنطبق عملية التخصيب هذه أيضا على المنتجات الأخرى "المخصبة"، مثل حبوب الإفطار والخبز. إضافة الأخيرة من حمض الفوليك هي الآن على قائمة المغذيات التخصيب.
لماذا لا يولكس
البيض لا يحتوي فقط على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ولكن أيضا الفيتامينات A، B2، D و E؛ النياسين. والمعادن النحاس والحديد والكبريت والفوسفور؛ والأحماض الدهنية غير المشبعة. الكولين، وهو عنصر غذائي أساسي وجدت في صفار البيض، ويحافظ على الكولسترول البيض مستحلب والتحرك في مجرى الدم. جنبا إلى جنب مع 214 غرام من الكولسترول، صفار يحتوي على 65 ملليغرام من الصوديوم، 5 غرام من الدهون، 1 غرام من الكربوهيدرات و 75 سعرة حرارية. وفقا لمكتبة الولايات المتحدة الوطنية للطب، والناس الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ومرض الشريان التاجي غالبا ما تجنب البيض. ومع ذلك، وقد تبين أن البيض لتكون آمنة.
حقائق التغذية
اثنان أوقية من لا يولكس المعكرونة الجافة يساوي 1½ كوب من المعكرونة المطبوخة. واحد 2 أوقية. خدمة من لا يولكس غرامة، متوسطة، واسعة أو اضافية المعكرونة واسعة لديها 210 سعرة حرارية، 0. 5 غرام من الدهون الإجمالية، 30 ملغ من الصوديوم، 41 غرام من الكربوهيدرات الكلي، 3 غرام من الألياف الغذائية، 3 غرام من السكريات و 8 غرام من بروتين. على سبيل المقارنة، واحدة من المعكرونة البيض العامة المصنوعة من البيض البيض والمحار، لديها 320 سعرة حرارية، 3 غرام من الدهون، 16. 5 مغ الصوديوم، 60 غرام من الكربوهيدرات الكلي، 3 غرام من الألياف الغذائية، 1. 5 غرام من السكريات و 12 غرام من البروتين.
الفيتامينات والمعادن
تقدم واحدة من المعكرونة لا يولكس 10 في المئة من القيمة اليومية، على أساس حمية 2000 من السعرات الحرارية والحديد و 15 في المئة من النياسين والريبوفلافين، و 30 في المئة من الثيامين وفوليك حامض. كما أن نودلز البيض المصنوع من البيض كله يحتوي على 1٪ من القيمة اليومية لفيتامين أ، و 2٪ للكالسيوم و 14٪ للحديد.
