الجبن كوارك، وهو نوع من الجبن الطازج، لديه نظرة وطعم مماثلة للقشدة الحامضة. قد ترى أيضا أنه يسمى تفوروغ أو تفاروه إذا كنت تسوق في الأسواق المتخصصة. يرصد هذا الجبن عن طريق التخثر الحليب المبستر مع مجمع يسمى رينيت، والتي تحولت بعد ذلك الحامض مع البكتيريا. تصريف مصل اللبن من اللبن الرائب بعد قطعه ومعالجته حتى يصبح سلسا أو سلبيا تقريبا.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية
يحتوي على 50 غرام من الجبن كوارك 30 إلى 34 سعرة حرارية. استنادا إلى خطة وجبة السعرات الحرارية 2، 000، وهذا يمثل 1. 5 في المئة الى 1. 7 في المئة من السعرات الحرارية التي قد تستهلك يوميا. يمكن استخدام كوارك بعدد من الطرق، بما في ذلك كبديل للقشدة الحامضة أو صلصة البشاميل، كصدارة للخبز أو الخبز المحمص، ومخلوطة مع الفاكهة، وتقدم كحلوى أو مختلطة مع الغرانولا. نادرا ما يؤكل وحده، ولكن تأكد من حساب السعرات الحرارية من الطبق الأكبر الذي تستخدمه.
المغذيات الكبيرة
جبنة كوارك خالية من الدهون. كنت بحاجة إلى بعض الدهون في النظام الغذائي الخاص بك للحفاظ على جسمك يعمل بشكل جيد. 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الدهون، أو 44 إلى 78 سعرة حرارية. ويعد جزء من جبنة الكوارك 50 غراما مصدرا جيدا للبروتين، حيث يوفر 6 غرامات، أو 10 إلى 7٪ 13 من 46 إلى 56 غراما مقترح على الابتلاع اليومي من قبل معهد الطب. تحتاج 130 غراما من الكربوهيدرات يوميا، كذلك. واحدة من الجبن كوارك يحتوي فقط 2 غرام من هذا المغذيات الكبيرة، مما يعني أنه سيكون لديك لتكملة النظام الغذائي الخاص بك مع الأطعمة المغذية والكربوهيدرات الغنية لتلبية الاحتياجات اليومية.
معادن
يقدم لك واحد من جبن الكوارك 5٪ من الكمية الموصى بها يوميا من الكالسيوم، وهو معدن حرج لصحة العظام. وتكشف المعاهد الوطنية للصحة أن العديد من الوجبات الغذائية الأميركية تفتقر إلى الكالسيوم الذي تحتاجه للبقاء في صحة جيدة. بدون الكالسيوم الكافي في النظام الغذائي الخاص بك، قد تعاني عظامك، وخاصة مع تقدم العمر. هشاشة العظام، وهي حالة تميزت بسهولة العظام المكسورة، قد تحدث، وهو الأكثر انتشارا في النساء بعد سن اليأس. هذه ليست الطريقة الوحيدة للكالسيوم في الجبن كوارك يستفيد النساء، ومع ذلك - استهلاك قد يمنع أو يقلل من أعراض متلازمة ما قبل الحيض.
فوائد
بما في ذلك الجبن كوارك في خطة وجبة الخاص بك قد تقدم بعض الفوائد غير متوقعة. كثير من الناس الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تجنب تناول الجبن لتجنب الأعراض التي تشمل الغاز وتشنجات المعدة والانتفاخ والإسهال، ولكن شبكة التعصب الغذائي تقارير أن كوارك هو جبن بديلا كبيرا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. بعض الناس، حتى أولئك الذين لا يعانون من مشكلة تناول لاكتوز، لا يأكلون الجبن كوارك لأنها تلومه لتسبب الإمساك. لا أدلة علمية تؤكد هذا الاعتقاد، لذلك لا تتردد في تناول الجبن كوارك دون قلق من أنه سوف يسبب الإمساك.
