مصل اللبن هو منتج ثانوي سائل يتم إنتاجه خلال إنتاج منتجات الألبان مثل الجبن. تستخدم شركات اللياقة البدنية مصل اللبن كعنصر في تركيبات بناء العضلات بسبب بروتين عالي الجودة. وقد أظهرت الأبحاث أن ملحق البروتين جيدا توقيت بعد تجريب يمكن أن تعزز نمو العضلات. يمكنك أن تأخذ مصل اللبن كسوائل أو صلبة. مصل اللبن السائل لديه العديد من الفوائد الغذائية الأخرى وراء البروتين.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية
A كوب واحد من مصل اللبن السائل، ويزن 246 غرام، ويحتوي على 66 سعرة حرارية. وتوفر السعرات الحرارية مؤشرا على قيمة الطاقة لطعام معين. وفقا لوزارة الزراعة الأميركية، البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 30 نشطة للغاية عموما تحتاج إلى حوالي 2، 400-3000 سعرة حرارية كل يوم. وتساهم 1 كوب من مصل اللبن السائل بحوالي 2 في المئة من الاحتياجات اليومية من البالغين من البالغين.
بروتين
A 1 كوب خدمة مصل اللبن السائل يوفر 2. 09 غرام من البروتين. البروتين يجب أن تشكل 10 إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية، لذلك إذا كنت تستهلك حوالي 2، 800 سعرة حرارية في اليوم، وكنت بحاجة إلى حوالي 280-980 سعرة حرارية، أو 70-245 غرام من البروتين يوميا. مصل اللبن هو بروتين عالي الجودة، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
الدهون
A 1 كوب خدمة مصل اللبن السائل يحتوي على 0. 89 غرام من الدهون. يحتاج البالغين النشطين حوالي 840 سعرة حرارية أو 93 غرام من الدهون يوميا لدعم احتياجاتهم من الطاقة وحماية الأعضاء ونقل الفيتامينات وتخزينها وتنظيم إنتاج الهرمونات. أكثر من نصف الدهون في مصل اللبن السائل مشبعة - الدهون غير الصحية التي يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يجب أن تكون غالبية كمية الدهون غير مشبعة، في حين أن الدهون المشبعة يجب أن تشكل أقل من 7 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.
الكربوهيدرات
مصل اللبن السائل مرتفع بشكل طبيعي في الكربوهيدرات مع حوالي 13 غرام لكل 1 كوب خدمة. كل 13 غرام من الكربوهيدرات في مصل اللبن السائل موجود في شكل سكريات بسيطة. يحتاج البالغين النشطين حوالي 1، 260 إلى 1، 820 سعرة حرارية، أو 315 إلى 455 غرام، من الكربوهيدرات كل يوم. أقل من 25 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية - حوالي 700 سعرة حرارية للبالغين النشطين - يجب أن تأتي من السكريات البسيطة، وفقا لمعهد الطب.
الفيتامينات والمعادن
مصل اللبن السائل غنية في عدد قليل جدا من الفيتامينات والمعادن. كل كوب 1 خدمة من مصل اللبن السائل يحتوي على فيتامين C، B-الفيتامينات ويحتوي على فيتامين E. السائل مصل اللبن أيضا المعادن الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. و 1 كوب خدمة مصل اللبن السائل يحتوي على 133 ملغ من الصوديوم. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن يستهلك البالغون أقل من 2، 300 مجم من الصوديوم كل يوم للحد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
