رقائق الذرة التورتيلا، والتي غالبا ما تكون بمثابة فاتح الشهية للأغذية المكسيكية، وعادة ما تكون مصنوعة من ثلاثة مكونات فقط: الذرة، والملح. ونتيجة لذلك، فإن العناصر الغذائية في رقائق الذرة هي في الأساس مزيج من تلك الموجودة في النفط والذرة. النفط يوفر الدهون الصحية وفيتامين E، في حين أن الذرة توفر الألياف والمعادن والفيتامين ب
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والكربوهيدرات
A 2 أونصة. خدمة، أي ما يعادل حوالي 14 قطعة، من رقائق رقائق التورتيلا يحتوي على 280 سعرة حرارية. أكثر قليلا من نصف هذه السعرات الحرارية تأتي من 38. 4 غرام من الكربوهيدرات في كل خدمة. هناك ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات: السكر والألياف والنشا. الكربوهيدرات في رقائق الذرة هي في المقام الأول النشا، والتي يوجد منها 34. 3 ز. رقائق الذرة منخفضة في السكر، مع أقل من 1 غرام لكل حصة، والألياف. واحدة من رقائق رقائق تحتوي على 2. 7 غرام من الألياف، وهو 10 في المئة من المبلغ الموصى به يوميا للبالغين. تناول رقائق مع ¼ كوب من السالسا يزيد من محتوى الألياف إلى 4. 7 غرام، وهو 17 في المئة من المبلغ الموصى به.
الدهون
تحتوي إحدى شرائح رقائق الذرة على 12 غرام من الدهون، والتي توفر 111 من 280 سعرة حرارية. لأن رقائق الذرة وعادة ما المقلية في النفط، ومعظم هذه الدهون هو الدهون غير المشبعة - بديل صحي للدهون المشبعة، والتي يمكن أن تسد الشرايين الخاصة بك. واحدة من رقائق الذرة يحتوي فقط 1. 4 غرام من الدهون المشبعة. مثل جميع الأطعمة النباتية، رقائق الذرة لا تحتوي على الكوليسترول.
البروتين
أقل من 10 في المئة من السعرات الحرارية في رقائق الذرة تأتي من البروتين. تحتوي إحدى الحشوات على 4. 1 جرام، والتي توفر 16 من السعرات الحرارية البالغ عددها 280. هذا 4. 1 غرام من البروتين يوفر أقل من 10 في المئة من الكمية الموصى بها يوميا للبالغين. إذا كنت تأكل رقائق التورتيلا الخاصة بك مع ½ كوب من الفول المجفف، يمكنك زيادة محتوى البروتين إلى 10. 6 غرام لكل وجبة، وهو 23 في المئة من المبلغ الموصى به للنساء و 19 في المئة للرجال.
الصوديوم
على الرغم من أنها مملحة، رقائق الذرة تبقى منخفضة نسبيا في الصوديوم. واحدة تحتوي على 160 ملغ، وهو 7 في المئة من الحد الأقصى الموصى به كمية يوميا (2، 300 ملغ) للبالغين الأصحاء. كبار السن وأولئك الذين يعانون من أمراض القلب يجب أن تحد من تناولها إلى 1، 500 ملغ لكل واحد خدمة من رقائق الذرة يوفر 11 في المئة من الحد الأقصى للمبلغ يوميا. رقائق الذرة غير المملحة متوفرة وتحتوي على أقل من 10 ملغ من الصوديوم لكل حصة.
الفيتامينات والمعادن
على الرغم من أنها لا تحتوي على كمية كبيرة من أي فيتامين واحد أو المعدنية، رقائق الذرة توفر كميات صغيرة من مجموعة متنوعة من هذه العناصر الغذائية الأساسية. وتوفر حصة واحدة من الرقائق 18 في المائة من الكمية الموصى بها من الفوسفور و 10 في المائة من الكمية الموصى بها من المنغنيز، وكلاهما من المعادن النادرة الأساسية.حصة واحدة أيضا توفر 10 في المئة من الكمية الموصى بها من فيتامين ب -6 و 11 في المئة من فيتامين E.
