كثيرا ما يستخدم كاروب كبديل للشوكولاته لأنه يمكن أن يكون مذاقا و يشبه الشوكولاته. بالإضافة إلى ذلك، كثيرا ما توصف كاروب للمحتوى المغذيات العالية. ومع ذلك، يكشف الفحص الدقيق أن كلا من الكروب والشوكولاتة مغذيات تماما، طالما أنها لا تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المضافة أو السكر.
فيديو اليوم
الدهون
كاروب أقل بكثير من الدهون من الشوكولاته. وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية للمرجعية القياسية، 1 أوقية من الشوكولاته غير المحلاة يحتوي على 15 غراما من الدهون، في حين 1 أوقية من دقيق الكروب، وهو حوالي 1/4 كوب، يحتوي على 0 غرام من الدهون. نفس الكمية من مسحوق الكاكاو، الذي كان يحتوي على الكثير من الدهون التي تحتوي على زبدة الكاكاو إزالة، ويوفر 4 غرامات من الدهون. كاروب هو بديل جيد إذا كنت تتبع اتباع نظام غذائي منخفض الدهون، ولكن فحص بعناية العلامات الغذائية، وذلك لأن المنتجات التي تحتوي على كاروب قد تشمل الدهون المضافة من مصادر أخرى.
الكربوهيدرات
آخر الفرق المميز بين الكروب والشوكولاته هو محتوى الكربوهيدرات. الشوكولاته تحتوي على حوالي 8 غرام من الكربوهيدرات للأونصة ومسحوق الكاكاو 16 غراما للأونصة، ولكن كلاهما يحتوي على 0 غراما من السكر. من ناحية أخرى، يقدم دقيق الكروب 25 غراما من الكربوهيدرات الكلية و 14 غراما من السكر للأوقية. وكثيرا ما تحتوي منتجات الكروب على دهون مضافة، فإن العديد من منتجات الشوكولاته تحتوي على سكر مضاف، مما يعوض هذا الاختلاف. كل من الكروب والشوكولاته هي أيضا مصادر الألياف الغذائية، التي تحتوي على 11 غراما و 5 غرامات للأوقية، على التوالي.
الفيتامينات
يحتوي كل من الكروب والشوكولاته على مجموعة متنوعة من الفيتامينات B، ولكن يحتوي الكارب على تركيز أعلى من هذه العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين B6 والفولات. كما أنه ليس مصدرا جيدا لفيتامين ب 12، الذي يوجد أساسا في المنتجات الحيوانية.
المعادن
كلا من كاروب والشوكولاته هي أيضا مصادر للعديد من المعادن الأساسية. كاروب مرتفع بشكل خاص في الكالسيوم، ويحتوي على ما يقرب من 100 ملليغرام للأونصة. الكالسيوم هو معدن مهم للحفاظ على صحة العظام، وفقا ل مدلين بلس. كلاهما غني بالحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم، ولكن الشوكولاته تحتوي على تركيزات أعلى من كل من هذه المعادن.
المنشطات
واحدة من أهم الاختلافات بين كاروب والشوكولاته هو مستوى المنشطات التي تحتوي عليها. الشوكولاته تحتوي على تركيزات صغيرة من الكافيين ومنشط آخر يسمى الثيوبرومين. ووفقا لمدلين بلس، يجب على بعض الأفراد الحد من تناول الكافيين، بما في ذلك النساء الحوامل وبعض الناس الذين يعانون من أمراض القلب. هؤلاء الأفراد يمكن استخدام كاروب كبديل الشوكولاته، منذ كاروب لا يحتوي على الكافيين أو الثيوبرومين.
