التغذية في عسل الحنطة السوداء

وقد استخدم العسل منذ فترة طويلة في جميع أنحاء العالم باعتبارها النكهة وفي الطب البديل. عسل الحنطة السوداء هو البديل الداكن بشكل خاص من العسل، مع نكهة قوية نسبيا ومميزة. هذا العسل يشارك العديد من الخصائص الغذائية مع أنواع أخرى من العسل، على الرغم من الحنطة السوداء أيضا يحتوي على مركبات مغذية لم يتم العثور عليها في العسل أخف وزنا.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية

عسل الحنطة السوداء، مع عدد مرتفع نسبيا من السعرات الحرارية لكل وجبة، هو مصدر جيد للطاقة. تحتوي ملعقة واحدة من العسل على 64 سعرة حرارية، وحزمة من الحجم القياسي من العسل وجدت في المطاعم وعادة ما تحتوي على حوالي 43 سعرة حرارية، وفقا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الوطنية المغذيات الوطنية. حمية و أولئك الذين يتطلعون لانقاص الوزن يجب أن تستهلك العسل في الاعتدال لتجنب كمية السعرات الحرارية الزائدة.

السكر

معظم السعرات الحرارية في العسل الحنطة السوداء هي من السكر. كل ملعقة من العسل يحتوي على 17 3 غرام من الكربوهيدرات، وكلها تقريبا من السكريات. السكر في العسل هو في الغالب الجلوكوز والفركتوز، مع كميات صغيرة جدا من السكروز، وهو نفس المركب الذي يشكل السكر الجدول. يجب على الأفراد الذين يتبعون نظام غذائي يسيطر عليه السكر، مثل أولئك الذين يعانون من مرض السكري، أن يستهلكوا العسل بعناية، لتجنب ارتفاع مستويات استهلاك السكر.

الفيتامينات والمعادن

عسل الحنطة السوداء هو مصدر من الفيتامينات والمعادن. أنه يحتوي على البوتاسيوم، والمعادن الأساسية لدعم العصب في الجسم والعضلات والقلب وظيفة، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية. يحتوي العسل أيضا على البيتين، وهو مركب يساعد في عمل الكبد ويمكن أن يساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب. الجمع بين العسل الحنطة السوداء مع الأطعمة الصحية الأخرى، مثل نخب الحبوب الكاملة واللبن اليوناني أو الفاكهة، لتناول وجبة غنية بالفيتامينات المفيدة والمعادن.

مضادات الأكسدة

على عكس العديد من الأصناف أخف وزنا، يحتوي عسل الحنطة السوداء على كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة - المواد الكيميائية المفيدة التي تمنع الضرر الجزيئي للخلايا. جامعة كورنيل يشرح أن المضادة للأكسدة في العسل الحنطة السوداء هي مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث أن استهلاك العسل يمكن أن تساعد على الحفاظ على مستويات "جيدة" الكولسترول داخل مجرى الدم، مع تعزيز انهيار "سيئة" الكولسترول لدل. عندما تستهلك العسل، حدد العسل الحنطة السوداء لمحتواه المضادة للأكسدة والفوائد المحتملة لنظام القلب والأوعية الدموية الخاص بك. لا تستخدم العسل كعلاج لأي أعراض أو حالة دون استشارة الطبيب أولا.