الدماغ البشري يمر نموا سريعا خلال العامين الأولين من الحياة. أبحاث علم الأعصاب التي أجريت في جامعة واشنطن تبين أنه بحلول سن اثنين، والدماغ هو حوالي 80 في المئة من حجم الدماغ الكبار. هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على نمو الدماغ والتنمية، والتغذية هي واحدة من العوامل الرئيسية.
فيديو اليوم
تطوير الدماغ للأطفال
يتكون الدماغ البشري من حوالي 100 مليار خلية عصبية، وفقا لقسم علم الأعصاب في جامعة واشنطن. كل عصبون لديه محور عصبي و دندريت، والتي تساعد على إرسال واستقبال المعلومات في جميع أنحاء الجسم. تتأثر سرعة إرسال المعلومات إلى حد كبير بالميلين. المايلين هو مادة سميكة مصنوعة من الدهون التي يعزل محاور عصبية وتشعبات العصبية. هذا العزل من الألياف العصبية يسمح المعلومات ليتم إرسالها وتلقيها من قبل الدماغ بمعدل أسرع بكثير. يبدأ ميليناتيون، أو تشكيل المايلين، عند الولادة ويستمر سريعا خلال السنتين الأوليين من الحياة.
التغذية ونمو الدماغ
تؤثر التغذية غير الكافية على نمو جسم الطفل بأكمله، بما في ذلك نمو الدماغ. والطفل الذي لا يتلقى السعرات الحرارية والبروتينات الكافية سيكون لها الدماغ أصغر وانخفاض الميالين، والتي يمكن أن تؤدي إلى العجز السلوكي والمعرفي. لأن المايلين مصنوع من الدهون والرضع والأطفال الصغار حتى سن اثنين تتطلب كميات متزايدة من الدهون الغذائية لدعم مياليناتيون السريع التي تحدث في أدمغتهم. وتوصي مؤسسة صفر إلى ثلاثة أن ما يصل إلى 50٪ من إجمالي السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الدهون من الولادة حتى سن اثنين.
مصادر الدهون
للأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 2 سنة، حليب الأم وحليب الأبقار كلها مصادر ممتازة للدهون الغذائية. توصي مؤسسة نيمورس بإعطاء طفلك من 16 إلى 24 أونصة. من الحليب كامل الدسم يوميا لتوفير كميات كافية من الدهون. إعطاء طفلك أكثر من 24 أوقية. من الحليب يوميا قد يؤدي إلى طفلك مليء جدا لتناول الأطعمة الأخرى التي هي غنية في العناصر الغذائية الهامة الأخرى. مصادر غذائية مغذية إضافية من الدهون لطفلك تشمل الزبادي والجبن.
وجبة وجبة خفيفة نصائح
تذكر أن الأطفال الصغار لديهم المعدة الصغيرة، لذلك هم بحاجة لتناول كميات صغيرة من الطعام في كثير من الأحيان على مدار اليوم. تقديم الحليب مع وجبات الطعام لضمان طفلك لديه الكثير من الفرص للحصول على الدهون اللازمة لتطوير الدماغ. إذا كان طفلك أكثر اهتماما بالطعام في وقت الوجبة، حاول تقديم الحليب كوجبة خفيفة قبل 1-2 ساعات قبل وجبة الطعام. تذكر أنه قد يستغرق طفلك بعض الوقت لتعتاد على طعم حليب البقر كله عند الانتقال من صيغة أو حليب الثدي.للمساعدة في الانتقال، يمكنك خلط حليب البقر مع صيغة أو حليب الثدي، وزيادة ببطء كمية حليب البقر.
