سواء كنت من محبي الحلوى السمسم مثل هلفا دسم والسمسم الحلو هش، أو مجرد الاستمتاع برش البذور على كاجلز الخاص بك، بذور السمسم يمكن أن تكون ذات أهمية غذائية إذا كنت تأكل الكثير منهم. وغالبا ما تستخدم بذور السمسم في الخبز، وهي مصنوعة أيضا في صلصة الشرق الأوسط غمس يسمى الطحينة التي يتم تقديمها أيضا على الخضروات أو على الخبز.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والدهون
أوقية واحدة من بذور السمسم الخام والمجففة لديها 163 سعرة حرارية و 14. 11 غرام من الدهون، 1. 96 منها مشبعة. هذا لا يختلف كثيرا من 1 أوقية. من بذور السمسم المحمص التي لديها 160 سعرة حرارية و 13. 61 غرام من الدهون، 1. 09 منها مشبعة. لا بذور السمسم المحمص أو الخام لديها أي الكولسترول. إلا إذا كنت تأكل الحلوى السمسم، مثل الحلفا، فمن غير المرجح أنك سوف تأكل من أي وقت مضى 1 أوقية. - حبوب السمسم، إلى داخل، أوحد، جلسة. ومع ذلك، 1 أوقية. هو كمية معقولة لاستخدامها عند صنع الخبز أو الخبز أو الطحينة.
بروتين
أوقية واحدة من بذور السمسم الخام الجافة لديها 5. 03 غرام من البروتين. نفس الكمية من البذور المحمصة لديها أقل قليلا، مع 4. 81 ز. في حين أن هذا يبدو وكأنه مبلغ كبير، والاعتماد على بذور السمسم وجدت في الخبز أو قطعة من الخبز كمصدر للبروتين غير حكيم، حيث أن المبلغ الفعلي للبروتين المستمدة من بذور السمسم هو أقل بكثير.
المعادن
مع 291 ملغ من الكالسيوم، 4. 13 ملغ من الحديد و 9. 8 ملغ السيلينيوم، 1 أوقية. من بذور السمسم المجففة هو دفعة صحية لنظامك الغذائي. هذا يرضي 29. 1 في المئة من القيمة اليومية للكالسيوم و 14 في المئة من القيمة اليومية للسيليميوم. كما توفر 23 في المائة من الحديد الذي تحتاجه المرأة، وأكثر من 50 في المائة من القيمة اليومية التي يحتاجها الرجل. هناك عدد أقل من المعادن الموجودة في 1 أوقية. من بذور السمسم المحمص من هناك في بذور السمسم الخام.
الفيتامينات
كل من بذور السمسم النيئة والمحمصة لا تحتوي على فيتامين A، C، D، E أو K. ومع ذلك، 1 أوقية. من البذور الخام أو المحمصة لديها 0. 22 ملغ من الثيامين و 0. 07 ملغ من الريبوفلافين. وهذا يعادل ما يقرب من 19 في المئة من القيمة اليومية للثيامين وحوالي 6 في المئة من القيمة اليومية للريبوفلافين للبالغين.
