الخس الأخضر هو مجرد مجموعة واحدة من عدد من الخس المصنفة على شكل أوراق نباتية، وهي نوع يتميز بأوراق هش تعلق بشكل فضفاض إلى ساق. الخس أوراق طبيعية للسلطات لأنه يقدم نكهة خفيفة والملمس ارضاء. اختيار الخضر الورقية الساطعة أو الداكنة على خس جليد شاحب يمكن أن تساعدك على الحصول على العناصر الغذائية الأساسية.
فيديو اليوم
فيتامين أ
فيتامين (أ) يدعم صحة الرؤية، جنبا إلى جنب مع صحة الجلد والعظام والأغشية المخاطية. كوب واحد من الخضار أوراق تمزيقه يحتوي على 2، 665 وحدة دولية من فيتامين أ. يحتاج الرجال الكبار 3، 000 وحدة دولية من فيتامين (أ) يوميا والنساء البالغات تحتاج 2، 310 وحدة دولية يوميا. نوع فيتامين (أ) في الخس أوراق خضراء هو بروتامين A كاروتينويد، التي يجب أن يتحول الجسم إلى الريتينول لتزويدك بفوائد صحية.
فيتامين C
فيتامين C هو مضادات الأكسدة الهامة التي تساعد في إصلاح الأنسجة والحصانة. تساعد مضادات الأكسدة على تخريب الجذور الحرة في الجسم التي تساهم في علامات الشيخوخة وقد تسبب المرض. الأخضر الخس ورقة يوفر 6. 5 ملغ لكل كوب من أوراق تمزيقه. يحتاج الرجل البالغ العادي حوالي 90 ملغ يوميا ومتوسط النساء البالغات، 75 ملغ.
فيتامين K
فيتامين K يدعم آلية تخثر الدم وقد يحمي من هشاشة العظام. الخس أوراق خضراء يقدم 62. 5 ميكروغرام لكل كوب تمزيقه، أكثر من نصف القيمة اليومية الموصى بها من 90 ميكروغرام.
B الفيتامينات
مجمع B من الفيتامينات يساعد على وظيفة خلايا الدم الحمراء في الجسم ويدعم قدرتك على استقلاب الطعام إلى طاقة. الخس الأخضر أوراق يوفر 1 إلى 3 في المئة من خمسة من فيتامين ب ثمانية، وتحديدا فيتامين ب 6، الثيامين، النياسين، الريبوفلافين والفولات.
معادن
الخس الأخضر يحتوي على كميات صغيرة من عدة معادن. واحد كوب تمزيقه يوفر 13 ملغ من الكالسيوم، 0. 3 ملغ من الحديد و 4. 7 ملغ من المغنيسيوم. كما يقدم 10 ملغ من الفوسفور و 70 ملغ من البوتاسيوم و 0. 1 ملغ من المنغنيز.
