يعد استخدام الفلفل الحار في الطبق طريقة رائعة لتذوق الوجبة ، كما أنه يحظى بشعبية خاصة في المطبخ الآسيوي. ولكن ، وفقا لدراسة جديدة نشرت في مجلة Nutrients ، يمكنهم أيضا تسريع ظهور الخرف.
قام باحثون من جامعة قطر بتقييم كمية الفلفل الحار ومعدل التراجع المعرفي لما يقرب من 5000 من البالغين الصينيين الذين تتراوح أعمارهم بين 55 عامًا وما فوق على مدار 15 عامًا. ووجد الباحثون أن أولئك الذين يستهلكون أكثر من 50 جرامًا من الفلفل الحار يوميًا لديهم ضعف ضعف التدهور المعرفي تقريبًا عن أولئك الذين امتنعوا عن تناوله. ومن المثير للاهتمام ، أن تأثير الطعام على فقدان الذاكرة بدا أقوى في أولئك الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل وكانوا أكثر نشاطًا بدنيًا ، وهو ما يعتقد الباحثون أنه ربما يكون بسبب الحساسية الشديدة.
"وجد أن استهلاك الفلفل الحار مفيد لوزن الجسم وضغط الدم في دراساتنا السابقة. ومع ذلك ، وجدنا في هذه الدراسة آثارًا سلبية على الإدراك لدى كبار السن" ، الدكتور زومين شي ، أستاذ التغذية البشرية بكلية جامعة قطر العلوم الصحية والمؤلف الرئيسي لهذه الدراسة ، وقال في بيان صحفي.
شمل البحث كلاً من الفلفل الحار الطازج والمجفف ، لكنه استبعد الفلفل الحلو والفلفل الأسود ، والذي يعتبر التوابل الأكثر شعبية في أمريكا. لكن التوابل المصنوعة من الفلفل الحار ، مثل سريراتشا ، أصبحت تحظى بشعبية متزايدة على مستوى الولايات.
كما لاحظ شي ، هناك أيضًا بعض الفوائد الجدية للكابسيسين - المكون في الفلفل الحار الذي يمنحهم تلك الحرارة. فهو يزيد من قدرة الشخص على حرق الدهون ، ويمكن أن يساعد الناس على العيش لفترة أطول ، بل ويمكن أن يعطي الرغبة الجنسية لديك دفعة. ولكن إذا كنت ترغب في البقاء حادة في سن الشيخوخة ، فإن هذا البحث الجديد يشير إلى أنه من الأفضل تخطي سريراتشا.
ولمزيد من النصائح حول ما يجب تناوله لتفادي الإصابة بالخرف ، تحقق من أفضل 50 أطعمة لدماغك.
