أنصار الخل التفاح للأغراض المنزلية استخدامها لقتل الأعشاب الضارة، والقضاء على النعاس والبراغيث، وإزالة البقع الصعبة والنحاس النظيف. كعلاج شعبي، خل التفاح يمكن أن يكون علاج لكل شيء من ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان، إلى الثآليل، رائحة الفم الكريهة، بقع العمر، والإمساك وخميرة العدوى. البحوث السريرية الأخيرة، ومع ذلك، يظهر هذا السائل الحامض لديها بالفعل خصائص الشفاء. تحدث مع طبيبك قبل تناول أي خل من عصير التفاح لمعالجة حالة طبية.
فيديو اليوم
مرض السكري
تشير الأدلة إلى أن الخل يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من النوع الأول والسكري من النوع 2. في دراسة نشرت عام 2010 في مجلة "رعاية مرضى السكري"، أعطى الأطباء عشوائيا 10 من الرجال السكري من النوع 1 الخل ومزيج الماء أو وهمي قبل وجبة الطعام. ووجد الباحثون أن ذروة مستويات السكر في الدم كانت أقل بنسبة 20 في المئة في الرجال الذين تلقوا الخل.
دراسة أخرى نشرت في "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" في عام 2010 نظرت في تأثير الخل على مستويات السكر في الدم. تلقت مجموعة واحدة من المواد وجبة عالية السكر، وآخر وجبة مع أقل بكثير من السكر. ووجد الباحثون أن الخل خفض مستويات ذروة الجلوكوز في كلتا المجموعتين، ولكن كان الانخفاض أكثر جوهرية في المجموعة التي أكلت وجبة عالية السكر.
فقدان الوزن
أدلة علمية صلبة لخصائص وزن الذق في الخل نادرة. ومع ذلك، وجدت دراسة أجريت عام 2009 من قبل باحثين يابانيين نشرت في مجلة "العلوم الحيوية، والتكنولوجيا الحيوية، والكيمياء الحيوية" أن الموضوعات التي أعطيت خل التفاح قد تفقد وزن أكثر من أولئك الذين تلقوا العلاج الوهمي. اكتشف العلماء أن ما لا يقل عن 15 مل من خل التفاح تنتج يوميا تخفيضات كبيرة في وزن الجسم والدهون تحت الجلد. نظروا أن حمض الخليك، والمركب الموجود في جميع الخل، يبطئ تراكم الدهون.
خصائص مضادات الأكسدة
الخل التفاح يحتوي على العديد من المركبات مع خصائص مضادة للأكسدة، والأكثر فعالية منها هو حمض الخليك. المواد المضادة للاكسدة حماية الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة التي يمكن أن تسبب ضررا على الحمض النووي الخلية. فحص الباحثون اليابانيين مجموعة من مضادات الأكسدة في علامة تجارية من خل التفاح الترويج لها وجود قيمة غذائية عالية جدا. في دراسة نشرت عام 2010 في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية"، وجد الباحثون مركبات في ما يسمى ب "عالية بريكس" خل التفاح مع النشاط المضادة للأكسدة من ديسموتاز انزيم الفائق. الجذور الحرة فائقة سمية جدا للخلايا، وترتبط العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان. مثل ديسموتاز الفائق، والمركبات في خل التفاح تحويل الفائق إلى الأكسجين أقل ضررا وبيروكسيد الهيدروجين.
خصائص خفض الكولسترول
يحتوي خل التفاح الخام غير المرشح على بكتين الألياف الغذائية، والذي يمكن أن يقلل من امتصاص الكولسترول الغذائي والكوليسترول الموجود في الصفراء. وقد أظهرت الدراسات الحيوانية أن حمض الخليك يمكن أن يقلل البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو لدل، والكوليسترول في الدم الكلي. علم العلماء اليابانيين الفئران تغذية الغذاء الغنية بالكوليسترول وأيضا إعطاء محلول حامض الخليك. في هذه الدراسة، التي نشرت في "المجلة البريطانية للتغذية" في عام 2006، أجرى العلماء فحص ما بعد الوفاة من الفئران إعطاء حمض الخليك، ووجدت انخفاضا كبيرا في الكوليسترول في الدم الكلي في البراز.
تحذير
يقول خلاصة كولومبيا للصحة إن شرب عصير التفاح يمكن أن يؤدي إلى ظروف مثل المينا الأسنان التالفة وتهيج الحلق والمعدة. كذلك، فإن خصائص خل التفاح يمكن أن تتفاعل مع الأدوية أو الظروف الصحية. يجب ألا تبدأ شرب خل التفاح دون استشارة مقدم الرعاية الصحية أولا.
