جسمك يحتاج الكربوهيدرات لتزويده بالطاقة. ويمكن أيضا استخدام البروتين والدهون لبعض احتياجاتها من الطاقة، ولكن الكربوهيدرات هي المصدر المفضل للطاقة لعقلك. الحد من الكربوهيدرات يمكن أن تؤثر على وظيفة الدماغ. على سبيل المثال، وجدت دراسة نشرت في "شهية" في فبراير 2009 أن ديتر منخفض الكربوهيدرات كان أسوأ على اختبار الذاكرة من الناس اتباع نظام غذائي متوازن، وانخفاض السعرات الحرارية.
>فيديو اليوم
الموصى بها المدخول
التوصيات تختلف فيما هي نسبة السعرات الحرارية التي يجب الحصول عليها من الكربوهيدرات. ميدلاينبلوس توصي تستهلك ما بين 40 في المئة و 60 في المئة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. وتوصي منظمة الصحة العالمية ومنظمة الامم المتحدة للاغذية والزراعة (الفاو) الحصول على ما لا يقل عن 50 في المئة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات، مما يقلل من نسبة الموصى بها سابقا من 55 في المئة الى 75 في المئة من السعرات الحرارية، في مقالة نشرت في " التغذية السريرية "في عام 2007.
الحد الأدنى من الكمية الموصى بها
يلاحظ الموقع الإلكتروني لمركز جامعة ميريلاند الطبية الحد الأدنى الموصى به من تناول الكربوهيدرات من 100 جرام إلى 150 جرام يوميا. ويوصي معهد الطب، الذي يحدد البدلات الغذائية الموصى بها للمغذيات، باستهلاك ما لا يقل عن 130 غراما من الكربوهيدرات يوميا. بالنسبة لمعظم الناس، وهذا لا يزال أقل من النسبة المئوية الموصى بها من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. إذا كنت تستهلك 1، 200 سعرة حرارية في اليوم، فإن 130 غراما من الكربوهيدرات تشكل 43 في المئة من السعرات الحرارية الخاصة بك، لكنه لن يكون سوى 26 في المئة من السعرات الحرارية اليومية إذا كنت تستهلك 000 2 سعرة حرارية في اليوم الواحد.
أفضل أنواع
عند الحد من استهلاك الكربوهيدرات، احصل على الكربوهيدرات من الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضار وتقليل كمية الحلويات والحلويات والحبوب المكررة تأكل. هذه الأطعمة الموصى بها تميل إلى أن تكون منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم، وهذا يعني أنها لن تسبب طفرات كبيرة في مستويات السكر في الدم، وربما تكون أقل عرضة للتسبب في زيادة الوزن.
الفوائد الصحية
إن اختيار الكربوهيدرات العالية في الألياف، وبالتالي انخفاض كثافة الطاقة، أو السعرات الحرارية للغرام الواحد، قد يساعدك على الشعور بأنك أطول وتحد من خطر زيادة الوزن. إن تناول المزيد من الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضار قد يقلل أيضا من خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقا لمجلة "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" لعام 2007.
