المعادن تدعم صحتك من خلال المساعدة في إنتاج الطاقة، والحفاظ على سوائل الجسم، والصحة الخلوية، وقوة العظام والحصانة. المعادن التي يحتاجها الجسم بكميات متفاوتة تشمل الكالسيوم وفوسفور البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكلوريد والكبريت والمنغنيز والزنك والنحاس واليود والكوبالت والسيلينيوم والفلورايد. يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من هذه المعادن الأساسية في الفواكه والخضروات.
>فيديو اليوم
الفواكه والخضروات البرتقالية والأصفر
الفواكه والخضروات البرتقالية والصفراء تشمل البلوط والقرع البندق، والجزر، والشمام، والذرة الحلوة، واليقطين والبرتقال والبطاطا الحلوة. عادة، لونها يأتي من أصباغ النباتات الطبيعية تسمى الكاروتينات التي تقدم فوائد صحية مختلفة. تحتوي هذه الأطعمة الصحية على فيتامين (أ) والبوتاسيوم. البطاطا الحلوة، على سبيل المثال، تحتوي على المعادن المنغنيز والبوتاسيوم والنحاس والحديد. البرتقال هي مصادر البوتاسيوم والكالسيوم.
الفواكه والخضروات الحمراء
الفواكه والخضروات الحمراء تشمل الفلفل الأحمر والفراولة والراديتشيو والبنجر والتوت البري والراوند والفجل والطماطم (البندورة). لونها عادة ما يأتي من أصباغ النباتات الطبيعية دعا الليكوبين أو الأنثوسيانين، والتي قد تساعد على تقليل خطر الأمراض المزمنة. سوف تتلقى جرعة صحية من العديد من المغذيات النباتية والفيتامينات والمعادن من هذه الفواكه والخضروات مشرق. على سبيل المثال، تحتوي البنجر على المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. الفاكهة الحمراء مثل الطماطم تحتوي على البوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والحديد والفوسفور.
>الخضروات والفواكه الخضراء
الفواكه والخضروات الخضراء تشمل البروكلي واللفت والكروج والتفاح الأخضر والكيوي والخضر والسبانخ والشارد السويسري والليمون والشمام والخس الروماني. لونها يأتي من أصباغ النباتات الطبيعية تسمى الكلوروفيل. تقدم الفواكه والخضر الخضراء بعض من أغنى مصادر الفيتامينات والمعادن بما في ذلك الفيتامينات A و C و K والفولات والحديد والكالسيوم. المحتوى المعدني للخضروات الكولارد، على سبيل المثال، يتكون من المنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد. الكيوي يحتوي على البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز.
اعتبارات
ماكرومينرالز والمعادن النزرة هي شكلين من المعادن. جسمك يتطلب كميات أكبر من ماكرومينرال من المعادن النزرة. وتشمل ماكرومينرالز الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد والكبريت. يحتاج جسمك فقط إلى كميات صغيرة من المعادن النادرة وتشمل الحديد والمنغنيز والنحاس والكوبالت والزنك واليود والفلورايد والسيلينيوم. يمكن أن يوصي طبيبك القيم المعدنية الصحيحة للمساعدة في ضمان أنها تعمل من أجلك.
