على الرغم من أن البطاطس نفسها منخفضة للغاية في الدهون والسعرات الحرارية، يمكن أن البطاطا المهروسة تكون مصدرا هاما من الدهون والدهون المشبعة والسعرات الحرارية والصوديوم. إذا كنت ترغب في تقليل كمية الدهون والدهون المشبعة والسعرات الحرارية في البطاطا المهروسة، والنظر في استخدام الحليب الخالي من الدسم بدلا من كامل والزيت النباتي بدلا من الزبدة.
فيديو اليوم
المغذيات الكبيرة
A كوب واحد من البطاطا المهروسة محلية الصنع المصنوعة من الحليب الكامل والزبدة يحتوي على ما يقرب من 237 سعرة حرارية، 35. 3 غرامات من الكربوهيدرات، 8. 9 غرامات من الدهون، 5. 5 غرامات من الدهون المشبعة ، 3. 9 غرامات من البروتين، 3. 1 غرام من الألياف، 666 ملغ من الصوديوم و 23 ملغ من الكولسترول، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. تكوينات السعرات الحرارية حوالي 59 في المئة الكربوهيدرات، 34 في المئة من الدهون و 7 في المئة من البروتين.
الفيتامينات
تقدم نفس الخدمة من البطاطا المهروسة 27 في المئة من الكمية الموصى بها يوميا للبالغين من فيتامين ب -6، و 20 في المئة من حمض البانتوثنيك، و 15 في المئة من الثيامين، و 14 في المئة من فيتامين C والنياسين، 9 في المئة من فيتامين أ، 7 في المئة من الريبوفلافين و 6 في المئة من فيتامين ب 12. الفيتامينات B-6 و B-12، حمض البانتوثنيك، الثيامين، النياسين والريبوفلافين هي للفيتامينات المعقدة للذوبان في الماء التي تلعب أدوارا حيوية في عملية التمثيل الغذائي، وظيفة الجهاز العصبي المركزي والرؤية وصحة الجلد، والهرمون، وخلايا الدم الحمراء والحمض النووي انعقاد. فيتامين ج، فيتامين آخر للذوبان في الماء، هو ضروري لاستقلاب البروتين، التئام الجروح، وظيفة المناعة وامتصاص الحديد، وفقا للمعاهد الوطنية من مكتب الصحة المكملات الغذائية. فيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون لا يتجزأ من رؤية صحية، نمو العظام، انقسام الخلايا والتمايز، وظيفة المناعة. تحتوي البطاطا المهروسة أيضا على كميات ضئيلة من الفيتامينات الأخرى.
>معادن
توفر 1 كوب من البطاطا المهروسة 13٪ من الفوسفور والبوتاسيوم و 9٪ من المغنيسيوم و 5٪ من الزنك يجب أن يستهلكها الكبار يوميا. هذه المعادن المساعدات صحة العظام، وظيفة المناعة، التئام الجروح، وظيفة الأعصاب، السيطرة على العضلات، انقسام الخلايا، البروتين وتوليف الحمض النووي، إيقاع القلب وتنظيم ضغط الدم. تحتوي البطاطس المهروسة على كميات أصغر من المعادن الأخرى.
اعتبارات
على الرغم من أن البطاطا هي مصدر مهم للعديد من الفيتامينات والمعادن، إلا أن البطاطا المهروسة تقدم 4٪ فقط من الكالسيوم. 3 في المئة من فيتامين (د) والحديد والسيلينيوم. و 2 في المئة من فيتامين E أن البالغين يجب أن تستهلك كل يوم. كما تحتوي الخدمة أيضا على 37 في المائة من الدهون المشبعة و 29 في المائة من الصوديوم و 11 في المائة من مجموع الدهون و 8 في المائة من الكوليسترول الذي يوصي به موقع مايو كلينيك للبالغين يوميا، ولكن لا يتراوح بين 8 في المائة و 15 في المائة فقط يجب أن البالغين الألياف تستهلك يوميا.
تحذير
على الرغم من أن البطاطس يمكن أن تكون إضافة صحية إلى أي نظام غذائي متوازن، وحتى البطاطا المهروسة الزبادي لها مكانها، لا يمكن اتباع نظام غذائي يؤكد على طعام واحد أو نوع من الطعام إلى استبعاد الآخرين صحية أو آمنة. استشارة الطبيب قبل البدء في أي نظام غذائي لانقاص الوزن.
