قد تعرف عن الكربوهيدرات والبروتين والدهون، ولكن قد لا يفهمون أهمية كل واحد في النظام الغذائي الخاص بك. كما المغذيات الكبيرة والكربوهيدرات والبروتين والدهون هي المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم بكميات أكبر. المغذيات الكبيرة توفر جسمك مع الطاقة، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي وتساعد على ضمان أن الجسم يعمل بشكل صحيح. في حين أنه لا يوجد نظام غذائي المغذيات الكبيرة، المبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية توصي موازنة المدخول المغذيات الكبيرة الخاصة بك لتعزيز صحة جيدة وتلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية.
>فيديو اليوم
الكربوهيدرات: مصدر الطاقة الرئيسي
كمصدر أساسي للوقود، الكربوهيدرات هي المغذيات الكبيرة المطلوبة في أكبر كمية. يقول معهد الطب أن 45٪ إلى 65٪ من السعرات الحرارية الخاصة بك ينبغي أن تأتي من الكربوهيدرات لضمان الحصول على المواد الغذائية يحتاج جسمك لصحة جيدة. يحتاج جسمك أيضا إلى إمدادات كافية من الكربوهيدرات من أجل الدماغ والكلى والجهاز العصبي المركزي لتعمل بشكل صحيح. النشويات - بما في ذلك الخبز والحبوب والبطاطس - الفواكه والحليب واللبن الزبادي هي المصادر الرئيسية للكربوهيدرات في النظام الغذائي الخاص بك. تحتوي الخضروات والفاصوليا والمكسرات والبذور أيضا على الكربوهيدرات، ولكن بكميات أقل.
البروتين، لأكثر من العضلات
معظم الأمريكيين ليس لديهم مشكلة الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي، وفقا لمركز ماكنلي الصحي. البروتين مهم لإصلاح الأنسجة، مما يجعل الهرمونات والانزيمات، والصحة المناعية والحفاظ على كتلة الجسم النحيل. يستخدم جسمك أيضا البروتين للطاقة عندما كنت لا تأكل الكربوهيدرات كافية. معهد الطب ينصح لك للحصول على 10 في المئة إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية الخاصة بك تأتي من البروتين. وتشمل المصادر الجيدة للبروتين اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وألبان الألبان وفول الصويا والفاصوليا والمكسرات، بينما توفر الحبوب والخضروات كميات أصغر.
الدهون من أجل الصحة الجيدة
الدهون لديها الراب سيئة، ولكن من المغذيات الأساسية. مثل الكربوهيدرات، الدهون هي مصدر مهم ومركز للطاقة. وهناك حاجة أيضا لك لاستيعاب الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A، D، E و K. هيكليا، كمية كافية من الدهون يوفر توسيد لأعضائك، وهناك حاجة لجعل أغشية الخلايا. يقول معهد الطب أن 20٪ إلى 35٪ من السعرات الحرارية الخاصة بك ينبغي أن تأتي من الدهون. الدهون في النظام الغذائي الخاص بك يأتي من اللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والبيض والمكسرات والزيوت والزبدة. للحصول على صحة أفضل، تستهلك الدهون غير المشبعة في الغالب، مثل الزيوت والمكسرات والبذور والأفوكادو، بدلا من الدهون المشبعة وجدت في اللحوم والزبدة والألبان الأطعمة.
موازنة وجبات الطعام
الآن بعد أن تعرفت على أهمية كل من المغذيات الكبيرة في النظام الغذائي الخاص بك، تحتاج إلى معرفة كيفية تناسبها في النظام الغذائي الخاص بك. يقدم ميفودبلات وزارة الزراعة الأمريكية، والتي تهدف إلى تمثيل لوحة العشاء، مصورا لكيفية تحقيق التوازن بين تناول الكربوهيدرات والبروتين والدهون من أجل صحة جيدة.وينقسم ميفودبلات إلى أربعة أقسام، مع قسم واحد مليء بالخضروات، واحدة مع الفواكه، واحدة مع الحبوب - حيث يجب أن يكون نصف على الأقل من الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو خبز القمح الكامل - والآخر للبروتين. على الجانب هو خدمة الألبان الخاصة بك. على سبيل المثال، قد تشمل وجبة صحية ومتوازنة القرنبيط على البخار، والفراولة الطازجة، والأرز البني والسلمون المشوي مع جانب من اللبن غير اللذيذ.
