مرضى الكلى المزمنين لديهم قيود غذائية على الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم. مرض الكلى هو عندما الكلى غير قادرين على إفراغ النفايات بكفاءة وتنظيم المياه وغيرها من المواد الكيميائية في جسمك. مستويات عالية من الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم، وضعف العظام وتلف الأعصاب، وفقا لمؤسسة الكلى الوطنية. التغيرات الغذائية يمكن أن تبقي أمراض الكلى تزداد سوءا.
فيديو اليوم
الأطعمة منخفضة في الفوسفور
هناك حاجة إلى الفوسفور والكالسيوم لبناء عظام صحية قوية. مع أمراض الكلى، الكلى لا يمكن إزالة الفوسفور الزائد بشكل جيد للغاية. وتلاحظ مؤسسة الكلى الوطنية أن الكثير من الفوسفور يخفض مستويات الكالسيوم في عظامك، مما يتسبب في إضعاف عظامك. إذا كانت مستويات الفوسفور مرتفعة جدا، فاستبدل الأطعمة الفوسفورية الأقل. وتشمل البدائل: الخالي من الدسم والحليب الكامل والآيس كريم والجرانولا قليل الدسم دون الزبيب، دقيق الشوفان السريع والهليون والقرنبيط والجزر المسلوقة والكرفس والخردل والخضر اللفت والكرز والجريب فروت والبرتقال اليوسفي المعلب، 1/4 البابايا والخوخ و عصير أناناس.
الأطعمة منخفضة في البوتاسيوم
البوتاسيوم يساعد على تقلص العضلات وينظم ضربات القلب. الكلى غير الصحية لا يمكن أن توازن بين كمية البوتاسيوم في الجسم. إذا كانت مستويات البوتاسيوم مرتفعة جدا، قد تشعر بالخدر، والضعف، وخز، وعدم انتظام ضربات القلب، وحتى تجربة نوبة قلبية، وفقا لمؤسسة الكلى الوطنية. للحد من البوتاسيوم في الأطعمة البوتاسيوم عالية، وقطع الخضار الطازجة مثل البطاطا إلى شرائح سميكة 1/8 بوصة ونقع لهم في الماء الدافئ لمدة ساعتين. وتشمل الأطعمة منخفضة البوتاسيوم الخبز والمخابز غراهام والأرز والفشار والحبوب والفاصوليا الخضراء والبنجر المعلبة والملفوف والخبز والخيار والتفاح وكوكتيل الفاكهة والكمثرى المعلبة والأناناس والتوت والجبن والبيض.
طهي الصوديوم منخفض
الانتفاخ، الكاحل وضيق التنفس يمكن أن ينتج عن زيادة الصوديوم وتراكم السوائل في جسمك. أفضل طريقة للحد من الصوديوم هي استخدام الأعشاب والتوابل، مثل روزماري أو الكاري، بدلا من الصوديوم عند طهي الأطعمة. اختيار الأطعمة التي لديها 35 ملغ أو أقل لصوديوم منخفض جدا، أو 140 ملغ أو أقل للصوديوم منخفضة. الحد من الأطعمة الصوديوم عالية مثل لحم الخنزير المجفف ولحم الخنزير المقدد واللحوم غداء والكلاب الساخنة والباسترامي، والأطعمة المصنعة مثل الجبن والحساء المعلب وصلصة الطماطم، والأطعمة المريحة.
تناول الطعام بشكل ذكي
العثور على مطعم يحتوي على مجموعة متنوعة من عناصر القائمة. تخطي المقبلات وطلب الأطعمة التي إما مشوية أو المشوية. طلب أن يتم إعداد وجبتك مع التوابل الملح أو أقل مع الصلصة والمرق على الجانب. شرب معظمهم من الماء، ولكن يمكنك أيضا تناول المشروبات غير الكولا مثل زنجبيل إيل، العفريت، عصير الليمون والشاي.للحلوى، وتجنب الآيس كريم، الجبن، الحلوى، الكسترد والفطائر مع ارتفاع البوتاسيوم الفاكهة.
تحذير
الأطعمة الأخرى توخي الحذر من الأطعمة عالية في الأكسالات والبورينات. تساهم هذه الأطعمة في نمو حصى الكلى وزيادة مستويات الدم وحمض اليوريك البولية، وفقا لأطباء نيبرهولوغي، ليك. الأطعمة عالية في الأكسالات هي النباتات القائمة وتشمل المغلي البروكلي، براعم بروكسل المسلوق، الملفوف المسلوق والخيار الخام والقرنبيط المسلوق. ويتم العثور على البيورين في الأطعمة الحيوانية مثل الأنشوجة، السردين، الحدوق، الرنجة، الماكريل، جثم المحيط والروبيان.
