وقد وصف لك الطبيب اتباع نظام غذائي منخفض اليود استعدادا للاختبارات أو العلاج لحالة الغدة الدرقية، ولكن كنت في حاجة الى نظام غذائي عالي البروتين لممارسة أو لمجرد أن يشعر بصحة جيدة. هذا هو معضلة، لأن معظم الأطعمة الغنية بالبروتينات ليست الأطعمة منخفضة اليود. لحسن الحظ، والكثير من الأطعمة على حد سواء. نظام غذائي من هذا النوع لا يعني ساعات في المتاجر المتخصصة أو في المطبخ، أو يحرم نفسك من مجموعة متنوعة ونكهة.
>فيديو اليوم
تحديد
أكثر الأسباب شيوعا لوضعه على نظام غذائي منخفض اليود هو أنك على وشك الخضوع لمعالجة اليود المشع (راي) أو مسح راي إما للتحقق من المرض أو رصد لك بعد العلاج. يتم إجراء اختبار راي لتحديد مقدار اليود جسمك يستخدم، المركز الطبي جامعة ولاية أوهايو. استهلاك الكثير من اليود قبل الاختبار سوف تحرف النتائج، وخفض مستوى اليود في الجسم يساعد على العلاج تكون أكثر فعالية. نظام غذائي منخفض اليود يعني أنه يجب أن تستهلك ما لا يزيد عن 50 ميكروغرام من اليود يوميا، وفقا لأطباء في المجموعة الطبية إنتروست كاليفورنيا. هذا هو أقل من 1/8 ملعقة صغيرة من ملح الطعام، على الرغم من أن هذا لا يعني لديك للتخلي عن الملح - ملح البحر فقط والملح المعالج باليود. وعادة ما يكون اتباع نظام غذائي عالي البروتين مسألة ذوق شخصي، إما للمساعدة في بناء العضلات أو لانقاص الوزن، والنظامين الغذائيين لا يستبعد أحدهما الآخر.
المفاهيم الخاطئة
لم يكن لديك لتناول الكثير من المنتجات الحيوانية أن يكون اتباع نظام غذائي مرتفع في البروتين. ووفقا للباحثين في كلية هارفارد للصحة العامة، والفاصوليا والمكسرات والحبوب الكاملة هي خيارات البروتين أفضل من تلك الموجودة في المنتجات الحيوانية، لأن لديهم الكثير من الدهون والكوليسترول. وتوصي جمعية الناجين من سرطان الغدة الدرقية بأن يكون لديك أكثر من 6 أوقية من اللحوم يوميا. فعلى سبيل المثال، تحتوي شريحة لحم 6 أوقية على 38 غراما من البروتين و 44 غراما من الدهون، منها 16 غراما من الدهون المشبعة غير الصحية. وفي الوقت نفسه، يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على 18 غراما من البروتين، ولكن 1 غرام فقط من الدهون غير المشبعة. لذلك، على الرغم من أنك يجب أن تأكل ثلاث حصص من العدس لتتناسب مع البروتين في شريحة لحم، كنت لا تزال تأخذ في الدهون أقل بكثير المشبعة.
الأطعمة للاستمتاع
غير مملح، المكسرات المحمصة والبذور هي مصدر منخفض اليود ممتازة من البروتين. البقوليات جيدة، والفاصوليا باستثناء اللوبيا والفاصوليا ليما، والفاصوليا البحرية، والفاصولياء، والفاصوليا الحمراء وفول الصويا، وتحذر جمعية الناجين من سرطان الغدة الدرقية. يسمح بالفواكه والخضراوات الطازجة، وتحتوي الخضار الخضراء الداكنة مثل السبانخ والقرنبيط على بروتين. الجمع بين الخضروات مع الحبوب والمكسرات هو مغذية، وانخفاض في الدهون من المنتجات الحيوانية ومذاق. معظم المشروبات الغازية، والنظام الغذائي المشروبات الغازية، عصير الليمون والقهوة والشاي والنبيذ والبيرة وغيرها من الكحول يسمح أيضا على اتباع نظام غذائي منخفض اليود، على الرغم من أنك يجب أن تستهلك أي الكحول في الاعتدال.بيض البيض عالية في البروتين وليس لديهم الدهون، والكوليسترول أو اليود، لذلك فهي مثالية للاليود منخفض، حمية عالية من البروتين.
الأطعمة للحد
الأرز يمكن أن يكون منخفض اليود اعتمادا على المكان الذي نمت فيه. وعادة ما يزرع الأرز البسمتي في الأماكن التي تكون فيها التربة منخفضة اليود، ولكن الحد من تناولك إلى حصة واحدة - حوالي ½ كوب - يوميا، توصي جمعية الناجين من سرطان الغدة الدرقية. الحبوب والحبوب التي تشتريها الخام وتطهى نفسك منخفضة عموما في اليود، ويمكن أن يكون لديك أربع حصص في اليوم الواحد. ليس لديك أكثر من 6 أوقية من اللحوم أو الدواجن يوميا، ولكن تأكد من أنها طازجة وأن كنت طهي الطعام في المنزل. الابتعاد عن اللحوم المصنعة مثل اللحوم الباردة، لحم الخنزير المقدد والمعبأة واللحوم المجمدة التي يمكن حقنها مع الملح المعالج باليود كمادة حافظة. لم يكن لديك للتضحية البروتين على نظام غذائي منخفض اليود، ولكن لديك لخفض أو تجنب بعض المنتجات الحيوانية.
الأطعمة لتجنب
لا تستخدم الملح المعالج باليود للتوابل. وتشمل الأطعمة الغنية باليود المأكولات البحرية والمحار وجميع المنتجات البحرية مثل ملح البحر والأعشاب البحرية وعشب البحر، وتشرح رابطة الناجين من سرطان الغدة الدرقية. بعض المواد الحافظة هي القائمة على البحر، وذلك على اتباع نظام غذائي منخفض اليود من المهم لتجنب الأطعمة المصنعة تماما، أو لقراءة التسميات والابتعاد عن ألجين، الجينات، أجار، الكاراجينان و نوري. جميع منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والآيس كريم تحتوي على مستويات أعلى من اليود مما تريد، وكذلك تفعل كريم غير الألبان. البيض كله، صفار البيض وأي المعكرونة أو المخبوزات التي تحتوي على البيض تحتوي على اليود، وكذلك تفعل معظم الأرز محاصر أو تعبئتها. تجنب اللوبيا والفاصوليا ليما والفاصوليا البحرية والفاصولياء والفاصوليا الحمراء وجميع منتجات الصويا باستثناء زيت الصويا و ليسيثين الصويا. راوند يحتوي أيضا على مستويات عالية من اليود. العديد من الفيتامينات والمكملات الغذائية والأدوية تحتوي على اليود، لذلك قراءة التسميات أو استشارة الطبيب.
