مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس قياس 1-100 التي تقيم الأطعمة على أساس كيفية تأثيرها على نسبة السكر في الدم. الأطعمة عالية نسبة السكر في الدم، والتي هي 70 وأعلى على نطاق، ارتفاع نسبة السكر في الدم أسرع. تتراوح الأطعمة متوسطة السكر في الدم من 56 إلى 69، والأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم هي 55 وتحت. مفتاح صنع الحلويات مع مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم هو لتشمل أكبر عدد ممكن من المكونات الغذائية كاملة، مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة.
فيديو اليوم
حلويات الفواكه
الفاكهة حلوة، ولكنها صحية أيضا، وباستثناء البطيخ والأناناس، انها منخفضة جي. على سبيل المثال، التوت هي 53 على مؤشر نسبة السكر في الدم، والفراولة هي فقط 40. للحلوى، هل يمكن أن يكون بعض الفواكه الطازجة مع دولوب من غير محلى قشدة أو الزبادي اليوناني غير المحلى، منذ الألبان منخفضة جي. حتى الزبادي المحلاة مع الفاكهة هو فقط 33 على مؤشر نسبة السكر في الدم. يمكنك حتى جعل هزة الحليب عن طريق مزج الحليب والفواكه المجمدة بدلا من السكر.
الكعك والكعك والكعك
قم بتصنيع الحلويات المخبوزة الخاصة بك عن طريق استبدال الدقيق الأبيض مع دقيق القمح الكامل والسكر مع التحلية الاصطناعية. المحليات الاصطناعية، بما في ذلك أسيسولفام البوتاسيوم، الأسبارتام، السكرين، السكرالوز و نيوتام، خالية من السكر، حتى أنها لا تظهر حتى على مؤشر نسبة السكر في الدم. أما الكعك المصنوع من دقيق القمح فهو 46 فقط على مؤشر نسبة السكر في الدم. كما أن نخالة الشوفان لديها درجة جي منخفضة، لذلك يمكنك أيضا استخدام ذلك بدلا من دقيق القمح الكامل. بدلا من إضافة شيء مثل رقائق الشوكولاته إلى المزيج، واستخدام الفواكه المجففة للحفاظ على الحلوى المخبوزة منخفضة جي.
الحلويات مع المكسرات والفواكه المجففة
المكسرات تحتوي على عدد قليل من الكربوهيدرات، وبالتالي يكون جي منخفضة. حاول خبز بعض الموفين الموز والجوز باستخدام دقيق القمح الكامل وبدائل السكر. لأن دقيق الشوفان لديه جي من 49، هل يمكن خبز الكعك الشوفان منخفضة جي مع بدائل السكر وتشمل الزبيب وبيكانز. جعل الحانات الحلوى مع الشوفان، والفول السوداني، وبدائل السكر وقليلا من الشوكولاته رذاذ على رأس. جعل بعض حلقات التفاح بسيطة عن طريق وضع شرائح، التفاح محفور في الفرن في 300 درجة فهرنهايت، رشها مع بعض عصير الليمون والقرفة.
الحلوى غير السكر
بودنغ الشوكولاته الفورية المصنوعة من الحليب الكامل هو 47 على مقياس جي، لذلك من الناحية الفنية انها منخفضة جي الغذاء. يمكنك أيضا جعل صحية منخفضة بودنغ جي باستخدام المكونات الغذائية بأكملها. بذور شيا منخفضة جدا في الكربوهيدرات لتظهر على مؤشر نسبة السكر في الدم. أنها تشكل هلام عندما جنبا إلى جنب مع السائل، ويمكن استخدامها في تركيبة مع الحليب كقاعدة للحلويات. بدلا من إضافة السكر، إضافة الخوخ نقية أو أي فاكهة أخرى كنت ترغب في هريس، ويرش في التحلية الاصطناعية إذا لزم الأمر، لجعل بودنغ جي منخفضة.
