المخللات هي عادة مزيج من الزيت والخل أو عصير الحمضيات، والأعشاب أو التوابل. يمكن أن تبث الدجاج بسهولة مع نكهة، ولكن يمكن أيضا أن تكون عالية في الدهون. دمج الزيوت قليلة الدهون في وصفات الماريناد المفضلة لديك، حتى تتمكن من خفض الدهون دون التضحية نكهة.
فيديو اليوم
مرق أفضل
استبدال النفط كنت تستخدم عادة في ماريناد الدجاج مع المرق خالية من الدهون. مرق الدجاج هو خيار واضح، أو تغيير نكهة قليلا باستخدام لحم البقر أو مرق الخضار. على عكس النفط، يمكن أن تحتوي المرق على كميات كبيرة من الصوديوم، لذلك ابحث عن إصدارات الصوديوم منخفضة للحفاظ على الطبق الصحي.
الجاز مع عصير
استبدال عصير الخضار للزيت في وصفة مالحة الدجاج. مثل مرق، ومع ذلك، عصير الخضار يمكن أن تكون مرتفعة في الصوديوم، لذلك ابحث عن خيارات الصوديوم منخفضة. استخدام عصير الحمضيات عندما تريد أن تضفي نكهة جريئة وتساعد على عطاء اللحم. إضافة البرتقال، الجريب فروت، الليمون أو عصير الليمون إلى مرق.
>الغوص في منتجات الألبان
الأطعمة الألبان إضافة نكهة إلى ماريناد الدجاج وأيضا تساعد على مناقصة اللحم. قد تكون منتجات الألبان أكثر فعالية من المكون الحمضي كمناقص. وفقا لمجلة "الطبخ الجميلة". امزج الزبادي العادي قليل الدسم أو الزبادي قليل الدسم مع الأعشاب والتوابل لخلق المخللات اللذيذة التي يمكن أن تسفر عن قطعة رطبة وعصير من الدجاج.
عدد قليل من النصائح النهائية
إذا كنت لا تحب نتائج المارينيد بدون زيت، اتركيها ولكن استخدم أقل منها. استخدام ملعقة كبيرة أو حتى من النفط بدلا من 1/2 لكأس كامل دعا في العديد من وصفات ماء مالحظة تدعو ل. وهذا يعطي اللحوم نكهة النفط دون إضافة قدر كبير من الدهون إلى وصفة. لأن الدجاج الخام يمكن أن تؤوي البكتيريا التي يمكن أن تؤدي إلى المرض، تجاهل المخللات بمجرد إزالة اللحم. تنبل الدجاج في الثلاجة، وليس في درجة حرارة الغرفة.
