تناول حساء الخضار هو وسيلة رائعة للحصول على الخضروات اليومية، ولكن للحفاظ عليه منخفض في الكربوهيدرات، 'ر انتزاع عشوائيا أي علبة قديمة من الحساء من على الرف. الشوربات المعدة تجاريا لديها المزيد من الكربوهيدرات من حساء محلية الصنع مصنوعة من الخضار الطازجة. لا تقلق على الرغم من، حساء الخضروات الأساسية سريعة وبسيطة لجعل. وإذا قمت بإصلاح وعاء كبير، سيكون لديك استعداد للاستمتاع في تلك الأيام خلال الأسبوع عندما كنت لا تشعر مثل الطبخ.
>فيديو اليوم
حساء تقريبا أي الخضار
يمكنك اختيار أي الخضار تقريبا من قائمة الأطعمة المسموح بها على خطة منخفضة الكربوهيدرات وتحويلها إلى الحساء. وعاء كبير يفيض مع السبانخ، زر الفطر، البازلاء المفاجئة، الفلفل الحلو والكرفس يوفر حوالي 9 غرامات من صافي الكربوهيدرات - مجموع الكربوهيدرات ناقص الألياف. كن حذرا إذا قمت بإضافة البصل أو الثوم. سوف تحصل على 2 غرام من الكربوهيدرات الصافية من 2 ملاعق كبيرة من البصل المفروم. نفس الجزء من الثوم المفروم لديه 5 غرامات.
لجعل وعاء من حساء الخضار التي تنتج حوالي ستة حصص، تبدأ من خلال تقطيع رطل من الخضراوات الطازجة. سوت لهم في زيت الزيتون، ولكن لا تدع لهم الحصول على لينة. هذه الخطوة تضيف في الغالب طبقة من نكهة، حتى تتمكن من تخطي ذلك إذا كنت في عجلة من امرنا. إضافة حوالي 4 أكواب من مرق ويترك على نار خفيفة حتى الخضار هي العطاء أو آل دينت - شركة قليلا - إذا كنت تفضل ذلك. فويلا، لديك حساء الخضار.
يمكنك استخدام لحم البقر والدجاج أو مرق الخضار، ولكن مع لحم البقر أو الدجاج للحفاظ على الكربوهيدرات إلى أسفل. ليس لديهم أي صافي الكربوهيدرات، في حين أن كوب من مرق الخضار لديها 3 غرامات. لإضافة نكهة دون زيادة الكربوهيدرات، اختر من التوابل مثل أوراق الخليج، ملح الكرفس، مسحوق الكاري والتوابل الإيطالية.
حليب القرنبيط منخفض الكربوهيدرات والبروكلي
القرنبيط والحليب غير المحلى أو حليب اللوز يشكل قاعدة دسم لشوربة البروكلي. ابدأ بتناول كمية صغيرة من البصل المفروم في زيت الزيتون. أضيفي حليب الصويا أو اللوز غير المحلى والقرنبيط المفروم ثم ينضج حتى يصبح القرنبيط ناعما. امزج المرق في معالج الطعام حتى تختفي كتل القرنبيط، ثم أضفي القرنبيط المفروم ويترك على نار خفيفة حتى يصبح عطرا. وعاء يحتوي على 1/2 كوب من القرنبيط وكوب من كل من القرنبيط المطبوخ وحليب اللوز لديها حوالي 6 غرامات من الكربوهيدرات الصافية.
قم برش الجبن الممزق فوق الجزء العلوي من الحساء بعد أن يغطى في وعاء ويصبح جاهزا للخدمة. جرب بعض البارميزان، موزاريلا، شيدر، سويسري أو فيتا؛ فإنها سوف تضيف ما يصل إلى 1 غرام من الكربوهيدرات الصافية للأوقية. هل يمكن أيضا أعلى الحساء الخاص بك مع لحم الخنزير المقدد المفروم قليلا.
الكربوهيدرات في حساء الخضروات المستندة إلى الطماطم
الطماطم (البندورة) تخلق قاعدة طبيعية لحساء الخضراوات، ولكن يشاهد أجزاء لأن مرق الطماطم أعلى في الكربوهيدرات من الأنواع الأخرى من المرق. ويستند غازباشو، شوربة الخضار الباردة، على مرق الطماطم وعصير الطماطم.وعاء يحتوي على نصف الطماطم المفروم، 1/2 كوب كل من الفلفل والخيار، لمسة من البصل و 1 كوب من عصير الطماطم يحتوي على ما يقرب من 13 غراما من الكربوهيدرات الصافية.
إذا كان 13 غراما من الكربوهيدرات الصافية يبدو مرتفعا جدا، احضار الكربوهيدرات عن طريق استبدال بعض أو كل عصير الطماطم بصلصة مارينارا منخفضة الكربوهيدرات. على الجانب الآخر، المرحلة 1 من النظام الغذائي اتكينز توصي الحصول على 12 إلى 15 غراما من الكربوهيدرات الصافية من الخضار، مما يعني أنك يمكن أن تملأ الاحتياجات اليومية مع وعاء واحد من غازباشو. ومع ذلك، فإن الحساء القائم على الطماطم ربما تناسب أفضل في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات التي تسمح أكثر من 20 غراما من الكربوهيدرات يوميا.
البدائل والنصائح
قد تكون قادرة على العثور على بعض الحساء منخفضة الكربوهيدرات وضعت خصيصا في محل بقالة. إن لم يكن، والتحقق من التسمية على الحساء الأخرى وطرح الألياف من الكربوهيدرات الكلي للحصول على صافي الكربوهيدرات لكل وجبة. ويظهر عداد أتكينز كارب أن 1 كوب من أنواع مختلفة من الفطر، الخضار والطماطم الحساء المتاحة تجاريا لديها 11 إلى أكثر من 20 غراما من الكربوهيدرات الصافية. هذه الحساء قد أو قد لا تعمل في خطة النظام الغذائي الخاص بك، اعتمادا على تقييد الكربوهيدرات الخاص بك.
أفضل من ذلك، استخدم قاعدة القرنبيط المخلوطة لصنع فطر دسم أو حساء الكرفس. الخضار الورقية الخضراء، مثل إسكارول، الجرجير، جرجير و بوك تشوي لديها الكربوهيدرات أقل من معظم الخضار الأخرى. إرمهم في الحساء بالقرب من نهاية الطهي، مما يتيح لهم الوقت الكافي لتخفيف بالكاد دون الإفراط في الطهي.
إذا كان النظام الغذائي الخاص بك منخفض الكربوهيدرات يتضمن المكسرات، وإزالة بعض الخضار من مرق ومزجها في الطعام المعالج مع المكسرات الماكاداميا أو الجوز، ثم مزجها مرة أخرى مع الحساء. جنبا إلى جنب مع إضافة نكهة غنية، وأنها سوف رشاقته القاعدة.
