معبأة مع البروتين والفيتامينات والمعادن، الحليب يقدم الكثير من القيمة الغذائية إلى أي خطة وجبة. وبينما الحليب هو أيضا مصدر الكربوهيدرات، لا تحتاج بالضرورة إلى القائمة السوداء عندما كنت تتبع خطة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. ما عليك سوى اختيار خيارات أقل من الكربوهيدرات، مثل الحليب غير المحلى العادي، أو جعل حليبك المنكه في المنزل لتجنب أصناف مشتقة من المخزن.
فيديو اليوم
>المغذيات والكربوهيدرات في الحليب
الحليب لديه ملف غذائي مستدير جيدا - أنه يحتوي على مزيج صحي من الكربوهيدرات والبروتينات، وهذا يتوقف على نوع الحليب الذي تختاره، والدهون. حليب البقر العادي غير المحلى هو أفضل رهان عندما تتبع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. لديها 8 غرامات من الكربوهيدرات لكل كوب، وكلها تأتي من السكريات التي تحدث بشكل طبيعي. سوف تحصل أيضا على العناصر الغذائية الأساسية الأخرى لصحة جيدة، بما في ذلك الكالسيوم - المعدنية التي هي ضرورية لصحة العظام وظيفة الأعصاب - بالإضافة إلى فيتامين B-12، والذي يدعم نقل الأكسجين لمنع التعب الناجم عن فقر الدم.
الحليب المحلى، مثل حليب الشوكولاته، لديهم نفس الفيتامينات المفيدة والمعادن مثل الحليب الأبيض العادي، ولكن لديهم أيضا الكثير من الكربوهيدرات. كوب من حليب الشوكولاته، على سبيل المثال، لديه 26 غراما من الكربوهيدرات الكلية، بما في ذلك 2 غرام من الألياف الغذائية.
فوائد الحليب لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
في حين أن الحليب العادي ليس خاليا من الكربوهيدرات، إلا أنه يقدم العديد من الفوائد إذا كنت تتبع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. الحليب يوفر 8 غرامات من البروتين لكل كوب، لأنه بروتين كامل، فإنه يزود جميع الأحماض الأمينية اللازمة للحفاظ على العضلات الهزيل، ودعم الجهاز المناعي والحفاظ على الخلايا والأنسجة الأخرى قوية وصحية. بروتينات الألبان هي مصادر جيدة خاصة للأحماض الأمينية الأساسية، وفقا لدراسة نشرت في مجلة علوم الأغذية في عام 2015. وهذا لأنهم يتم امتصاصها ونقلها إلى الخلايا والأنسجة بسرعة وسهولة، لذلك عضلاتك الوصول السريع إلى الأحماض الأمينية التي تحتاج إلى النمو. البروتين له أيضا تأثير حراري عالي - وهذا يعني أنه يأخذ الكثير من السعرات الحرارية للهضم، مما يعزز التمثيل الغذائي الخاص بك - ويبقي لكم كامل، لذلك قد تجد أنه من الأسهل التمسك النظام الغذائي الخاص بك.
والمثير للدهشة أن محتوى الكربوهيدرات في الحليب قد يقدم أيضا بعض الفوائد إذا كنت تحاول البقاء نشطا على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. تعتمد عضلاتك على الكربوهيدرات المخزنة للحصول على طاقة سريعة أثناء التدريبات الخاصة بك، لذلك قد تشعر أكثر التعب إذا كنت تعمل بها دون تناول أي الكربوهيدرات. شرب الحليب قبل التمرين لوازم العضلات مع الكربوهيدرات تحتاج إلى السلطة من خلال تجريب صعبة، لذلك العضلات الخاصة بك يمكن أن تبقى قوية والهزيل كما تفقد الوزن.
جعله يعمل في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
مدى ملاءمة الحليب في النظام الغذائي الخاص بك يعتمد على نوع النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات التي تتبعها.إذا كنت تتبع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مقيد جدا، فإنه سوف يستغرق بعض التخطيط لتشمل الحليب في خطط وجبة الخاص بك. المرحلة الأولى من أتكينز 20، على سبيل المثال، يسمح فقط 20 غراما من صافي الكربوهيدرات - محتوى الكربوهيدرات الكلي ناقص محتوى الألياف - كل يوم. لأن كوب واحد من الحليب يحتوي على 8 غرامات من الكربوهيدرات الصافية، سوف تحتاج إلى تقييد بشدة محتوى الكربوهيدرات لبقية وجبات الطعام الخاصة بك للبقاء ضمن الحد الموصى به. والحليب المحلاة هي من السؤال تماما - كوب واحد من حليب الشوكولاته يحتوي بالفعل أكثر من كامل الحد اليومي للكربوهيدرات على هذا النوع من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
إذا كنت تتبع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أكثر تساهلا - والذي يسمح ب 40 غراما أو أكثر من الكربوهيدرات يوميا - يجب ألا يكون لديك مشكلة في تركيب الحليب الأبيض غير المحلى في خطة الوجبة اليومية. إلا أن حليب الشوكولاتة والحليب المنكه قد لا يزال يشكل مشكلة، حيث أن إحدى الحشايا ستستمر في تناول جزء كبير من بدل الكربوهيدرات لهذا اليوم.
إبقاء الحليب منخفضا في الكربوهيدرات
قد يكون الحليب المجفف الذي تم شراؤه من الحليب والحليب المنكه عالي الكربوهيدرات، ولكن يمكنك جعل إصدارات الكربوهيدرات المنخفضة في المنزل. مسحوق الكاكاو يمكن أن يبث الحليب مع نكهة الشوكولاته مكثفة، وملعقة صغيرة لديها أقل من نصف غرام من الكربوهيدرات. لأن الكاكاو يمكن أن يكون مررا، إضافة قطرة أو اثنين من ستيفيا لتحلية المشروبات الخاصة بك دون إضافة الكثير من الكربوهيدرات.
يمكنك جعل غيرها من الحليب منخفض الكربوهيدرات بنكهة، أيضا. إضافة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا لحليبك - لديها فقط 0. 5 غرام من الكربوهيدرات لكل وجبة ويضيف نكهة دسم إلى الزجاج الخاص بك. أو مزج الحليب مع اثنين أو ثلاثة الفراولة الكبيرة ورش من القرفة - كل التوت لديها 1 غرام فقط من الكربوهيدرات الصافية، والقرفة هو تقريبا الكربوهيدرات والسعرات الحرارية خالية.
