الأطعمة المعدلة وراثيا، ويشار إليها عادة باسم الكائنات المعدلة وراثيا، هي الأطعمة التي تم زرعها مع المواد الوراثية من الأنواع الأخرى من النباتات أو الحيوانات. وفي حين أن العديد من المحاصيل الأمريكية الرئيسية قد عدلت وراثيا، فإن عدد الخضروات المعدلة وراثيا محدود.
فيديو اليوم
أساسيات الكائنات المعدلة وراثيا
وتشمل المزايا المحتملة للأغذية المعدلة وراثيا تحسين التغذية والطعم، وانخفاض استخدام المبيدات، وزيادة التسامح مع الجفاف، وزيادة الغلة، وانخفاض تكاليف الإنتاج، وفقا ل مدلينبلوس. ومع ذلك، فإن تعديل المادة الوراثية في النباتات له مخاطر معينة. وقد تشمل هذه النتائج وراثة غير متوقعة أو ضارة، وأقل مقاومة لآفات معينة، وتلقح بالمحاصيل التقليدية، مما قد يؤدي إلى انقراض هذه الكائنات، فضلا عن عواقب غير متوقعة أخرى.
الخضراوات عالية الجراثيم المعدلة وراثيا
وهناك عدد محدود من المحاصيل المعدلة وراثيا. وفقا لمشروع غير المعدلة وراثيا - منظمة غير ربحية الوحيدة في أمريكا الشمالية، التحقق من العلامات التجارية وتنظيم منظمة غير حكومية للأغذية والمنتجات غير المعدلة وراثيا - تعتبر تسعة محاصيل عالية المخاطر لكونها المعدلة وراثيا: البرسيم والقطن والكانولا والذرة وفول الصويا ، والبابايا، وبنجر السكر، والكوسا والاسكواش الصيف الأصفر. في الولايات المتحدة، كل من هذه المحاصيل حوالي 90 في المئة المعدلة وراثيا. ومن بين هذه المحاصيل عالية الخطورة، تشمل الخضروات البرسيم وفول الصويا والبنجر السكر والكوسا والاسكواش الصيفي الصفراء. كثير من الناس يعتقدون خطأ أن الذرة هي نباتي، ولكن هو في الواقع الحبوب.
الخضراوات المعدلة وراثيا منخفضة المخاطر
بالإضافة إلى المحاصيل عالية الخطورة، هناك محاصيل يراقبها المشروع غير المحورة وراثيا للتلوث الجيني، والتي يمكن أن تؤدي إلى أصناف معدلة وراثيا. ويلاحظ المشروع غير المعدلة وراثيا أن الخضروات في هذه المجموعة تشمل الشارد، بنجر الطاولة، كالي سيبيريا، بوك تشوي والملفوف الصيني واللفت والقرع والقرع والاسكواش ديليكاتا وعموم باتي.
توقف الخضار المعدلة وراثيا
وقد طورت الطماطم والبطاطس أصنافا معدلة وراثيا؛ ومع ذلك، فإنها لم تعد في الإنتاج. وقد توقفت الطماطم المعدلة وراثيا في عام 1997 بسبب مشاكل الشحن والنكهة. وقد أوقفت البطاطس المعدلة وراثيا في عام 2001 بسبب الرفض من جانب سلاسل الوجبات السريعة. ويعتبر المشروع غير المحورة وراثيا كلا من البطاطس والطماطم (البندورة) منخفضة المخاطر لكونها معدلة وراثيا.
