الخضروات جيدة لصحتك، ولكن بعضها يحتوي على مستويات عالية من السكر. معرفة الخضروات التي لديها ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، وبالتالي تؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل أسرع هو معلومات قيمة. كلما كان مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى، كلما كان السكر يحتوي على الطعام وسرعة السكر في الدم سوف يشعر تأثير. ومن بين الخضراوات عالية السكر، تندرج عدة أنواع منها في الجذور والفلفل الحلو والمصابيح والخضروات النشوية.
فيديو اليوم
حجم الحصة
أحجام خدمة أقل بكثير مما قد يعتقد. إذا كنت تتناول الخضراوات الورقية النيئة، والتي عادة ما تحتوي على المزيد من محتوى الماء، 1 كوب هو خدمة. لجميع الخضار الأخرى، والتمسك 1/2 كوب، وأوصت جمعية القلب الأمريكية حجم الخدمة.
الخضروات الجذرية
لكل 100 غرام تخدم هذه الخضروات الجذرية تحتوي على ما يزيد عن 3. 8 غرام من السكر: الجزر الأبيض والجزر والفجل ، روتاباغا، اللفت، أيضا، بيتس. مطالبات الجذر تشيكوري أعلى قيمة بين الخضروات الجذرية في 8. 7 غرامات من السكر.
تشيلي بيبرز
يوفر محتوى فيتامين سي من الفلفل الحار أكثر من 400 في المئة من القيمة اليومية لكل 100 غرام خدمة، ولكن أيضا تحتوي على 5 غرامات من السكر. الأصفر والفلفل الأحمر والبرتقالي، في المقابل، طعم الحلو، لكنها تحتوي فقط 2. 4 غرامات من السكر.
نظرة على المصابيح
البصل لها سمعة لكونها الخضار الأكثر شيوعا على الأرض. وتتراوح محتوياتها من السكر ما يقرب من 4 غرامات إلى أكثر من 5 غرامات من السكر. القمم الخضراء (4. 95 غرام) والبصل الحلو (5 غرامات) هي من بين أصناف البصل لاستخدامها في الاعتدال بسبب المحتوى العالي من السكر.
الخضروات النشوية
الخضار النشوية ترفع نسبة السكر في الدم أكثر من الخضراوات غير الفضية. الخضروات النشوية ليست سيئة لصحتك، لكنها تحتوي على أكثر من السكر عموما من الخضار غير الفضية. والخبر السار هو أن الخضروات النشوية تحتوي على الألياف وكذلك التي سوف تملأ لك وتجعلك تشعر أكمل، أطول. إذا كنت تحسب الكربوهيدرات أو كنت مصابا بمرض السكري، احذر من أن هذه الخضروات تحتوي على المزيد من السكر من الخضروات الورقية والخضراء، التي تحتوي على المزيد من الماء. ومن الأمثلة على الخضار النشوية البازلاء والقرع الشتاء والبطاطس والذرة.
