تحتاج على الأقل إلى كمية معينة من الكربوهيدرات لتوفير الوقود لعقلك وجسمك. بعض مصادر الكربوهيدرات أكثر صحة من غيرها، ومع ذلك، ومعرفة جيدة من سيئة يمكن أن تساعدك على اتخاذ خيارات أفضل الغذائية. يجب أن تشكل الكربوهيدرات ما بين 40٪ و 60٪ من السعرات الحرارية كل يوم، مع معظم الكربوهيدرات القادمة من مصادر صحية.
>فيديو اليوم
فواكه وخضار
الفواكه والخضروات هي من بين أفضل مصادر الكربوهيدرات لأنها تحتوي على السكريات الطبيعية فقط، وليس السكريات المضافة، وغنية بالألياف. كما أنها منخفضة الدهون، خالية من الكوليسترول وتوفر العناصر الغذائية الهامة الأخرى، بما في ذلك البوتاسيوم والفولات والفيتامينات ألف وجيم اختر الفاكهة المجمدة الطازجة أو غير المحلاة على الفاكهة المعلبة، التي تميل إلى احتواء السكريات المضافة، مما يجعلها أقل صحية.
الحبوب والحبوب
تندرج المنتجات المصنوعة من الحبوب المكررة في مجموعة من الكربوهيدرات الأقل صحية، خاصة إذا كانت تحتوي أيضا على السكريات المضافة، مثل الكعك والكعك والعديد من الأطعمة عالية التصنيع. الأطعمة الحبيبية الكاملة، وخاصة تلك التي لا تحتوي على السكريات المضافة، هي الكربوهيدرات الجيدة لأنها عالية في الألياف والمواد المغذية. إن زيادة تناولك للحبوب الكاملة قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان وداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والقضايا الهضمية، وفقا لمقال نشر في "مجلة التغذية" في مايو / أيار 2011.
منتجات الألبان
منتجات الألبان، على الرغم من أنها لا تعتبر عادة الكربوهيدرات الأطعمة، تحتوي على بعض الكربوهيدرات في شكل اللاكتوز، وهو نوع من السكر. طالما اخترت منتجات الألبان دون السكريات المضافة، مثل الحليب العادي أو اللبن، وهذه ستكون الكربوهيدرات جيدة. للحصول على أفضل النتائج الصحية، واختيار إصدارات قليلة الدسم من منتجات الألبان. أضيفي الفاكهة إلى الزبادي الخاص بك لتوفير نكهة بدلا من اختيار الزبادي بنكهة الفاكهة، والذي يحتوي عادة على الكثير من السكريات المضافة أو المحليات الاصطناعية.
السكر والحلويات
تعتبر المحليات، مثل السكر أو العسل أو شراب القيقب، الكربوهيدرات السيئة، كما أن الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على الكثير من هذه المكونات. معظم الأميركيين الحصول على الكثير من السكر المضافة من وجباتهم الغذائية. الحد من السكريات المضافة يمكن أن يساعد في الحد من خطر السمنة ومشاكل في القلب، لذلك توصي جمعية القلب الأمريكية النساء الحصول على ما لا يزيد عن 100 سعرة حرارية في اليوم الواحد والرجال لا يحصلون على أكثر من 150 سعرة حرارية في اليوم من السكريات المضافة.
