الساليسيلات هي مادة كيميائية طبيعية تنتجها النباتات، ويعتقد أنها تستخدم كطارد للآفات، وفقا لعيادة أوكلاند للحساسية. ترتبط الساليسيلات بشكل طبيعي بالمركب الكيميائي، حمض الساليسيلسيك، الموجود في الأسبرين. قد يقدم نظام غذائي مرتفع في الساليسيلات نفس النوع من الحماية ضد أمراض القلب كأسبرين يوميا. ومع ذلك، بعض الناس لديهم صعوبة في تحمل كميات كبيرة من الساليسيلات ويجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية. وتشمل الأعراض الأكزيما والربو والتهاب الجيوب الأنفية والمعدة.
فيديو اليوم
الفواكه
الفواكه تميل إلى احتواء أعلى كميات من الساليسيلات، وفقا ل فود-إنفو. شبكة. تميل الفواكه المجففة إلى تركيزات أعلى من الساليسيلات بسبب إزالة المياه. الفواكه التي يشتبه في وجود كميات عالية من الساليسيلات تشمل الزبيب والخوخ والمشمش والعليق والتوت والتوت والجوافة والشمام والتفاح الجدة سميث والكرز والعنب الأحمر والبرتقال اليوسفي والتانجيلوس. الفواكه التي يشتبه في أن لديها كميات معتدلة ومنخفضة من الساليسيلات تشمل الكيوي، الليشيس، النكتارين، البطيخ، الخوخ، العنب الأخضر، المانجو والفواكه العاطفة. الفواكه مع كميات ضئيلة من الساليسيلات تشمل الموز والكمثرى. الأطعمة الساليسيلات عالية تحتوي على أكثر من 1. 5 ملليغرام من الساليسيلات لكل 100 غرام خدمة، وفقا لصحراء الصحة.
الخضراوات
الخضروات المشتبه في احتوائها على كميات عالية من الساليسيلات تشمل الفلفل الأخضر والزيتون والفطر والطماطم والفجل والصوص والسبانخ والبرسيم والقرنبيط والخيار وحبوب فافا والسبانخ. الخضار مع كميات معتدلة تشمل الهليون والخس والقرنبيط والبصل والفطر الطازج. تحتوي الأطعمة الساليسيلات المعتدلة على ما بين 0. 5 ملليغرام و 1. 5 ملليغرام من الساليسيلات لكل 100 غرام. الخضروات التي تحتوي على كميات ضئيلة من الساليسيلات تشمل البازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء والملفوف والكرفس. يحتوي على ساليسيلات منخفض الغذاء أقل من 0. 5 ملليغرام من الساليسيلات لكل 100 غرام خدمة.
المكسرات والبذور
المكسرات والبذور إضافة صحية إلى النظام الغذائي. إن تناول ثلاث إلى خمس حصص من المكسرات في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. تحتوي المكسرات والبذور أيضا على الساليسيلات. المكسرات والبذور يشتبه في وجود كميات عالية تشمل اللوز والفول السوداني، والمكسرات الصنوبر، المكسرات المكسرات والفستق. المكسرات والبذور يشتبه في أن لديها كميات معتدلة من الساليسيلات تشمل برازيلنوتس، البقان، زبدة الفول السوداني، بذور السمسم والبندق وبذور عباد الشمس. يحتوي الكاجو على كميات ضئيلة من الساليسيلات.
الأعشاب والتوابل
العديد من الأعشاب والتوابل هي مصادر كبيرة من الساليسيلات. في الواقع، ويعتقد أن صلصة الطماطم لديها كميات عالية من الساليسيلات بسبب توابلها.وتشمل الأعشاب والتوابل يشتبه في أن لها كميات كبيرة من الساليسيلات الكاري، ومسحوق الكمون والشبت والزعتر والفلفل الحلو الحار وإكليل الجبل والزعتر والكركم وvegemite. يحتوي الشمر والخل وصلصة الصويا على كميات معتدلة. الثوم والبقدونس والثوم المعمر لديها كميات ضئيلة فقط.
