جسمك يحتاج بعض الملح للعمل بشكل صحيح، ولكن معظم الناس لا داعي للقلق حول نقص في الملح أو الصوديوم، والمعادن الموجودة في الملح. إذا كان لديك ارتفاع في ضغط الدم أو مشاكل في القلب، قد ينصح طبيبك بأن تقلل من كمية الملح الذي تتناوله كل يوم، ومعرفة ما هي الأطعمة الخالية من الملح يمكن أن تساعدك على تحقيق هذا الهدف. ويعرف الغذاء الخالي من الصوديوم بأنه أي طعام يحتوي على أقل من 5 ملليغرام من الصوديوم لكل وجبة؛ هذه الأطعمة خالية من الملح تقريبا.
>فيديو اليوم
الفواكه
الفواكه هي إضافة مغذية إلى أي نظام غذائي لأنها توفر العناصر الغذائية الرئيسية، مثل الألياف وفيتامين A، التي هي ضرورية لصحة جيدة. معظم الفواكه الطازجة خالية من الملح، وكذلك، مما يجعلها خيارا صحي إذا كنت تحاول خفض استهلاك الملح الخاص بك. على سبيل المثال، يحتوي على 1 كوب من الخوخ المعلبة أو الكمثرى يحتوي على 4 ملليغرام من الصوديوم، وهو ما يترجم إلى 0. 002 ملعقة صغيرة من الملح، وهو مجرد اثنين من الحبوب. تحتوي المشمش الطازجة أو البطيخ أو التوت على 3 ملليغرام من الصوديوم، وتقدم معظم عصائر الفاكهة والمانجو واليوسفي والفراولة والأناناس والموز 2 ملليغرام من الصوديوم فقط. التوت والتوت والتفاح والخوخ والتمر والبرتقال والنكتارين والجريب فروت والكرز خالية من الملح كذلك.
العديد من الخضار
مثل الفواكه، الخضروات توريد المغذيات، مثل الألياف والبوتاسيوم، ومعظم الأصناف خالية من الملح. الاستثناء هو الخضار المعلبة، والتي يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من الملح المضافة. إذا كنت تأكل الخضروات المعلبة، ابحث عن الإصدارات التي لا تحتوي على الملح، والتي سيتم وصفها "لا الصوديوم المضافة" أو "خالية من الصوديوم". تحتوي خدمة الفلفل الحار الساخن والقرنبيط والفاصوليا الصفراء المفروم والفلفل الأخضر أو الفطر على 4 ملليغرام من الصوديوم، وتحتوي على البروكلي والبصل المطبوخ والخس والفلفل الحلو أو الذرة على 3 ملليغرام من الصوديوم. الكوسا الطازجة والفجل والباذنجان والهليون والطماطم والأفوكادو كلها خالية من الملح أيضا.
بعض الحبوب والبقوليات
تحتوي بعض الفاصوليا المعلبة على صوديوم مضاف، ولكن اختيار الفاصوليا الخالي من الصوديوم هو أحد الطرق للاستمتاع بالبقوليات الخالية من الملح. ويمثل نقع الفاصوليا المجففة والطهي خيارا آخر خال من الملح. معظم المعكرونة المطبوخة، في شكل المجففة، خالية من الملح، والحفاظ عليه بهذه الطريقة، يجب أن لا تضيف الملح إلى الماء عندما كنت غلي الشعرية. والعدس، والأرز، ونخالة الشوفان، ودقيق القمح، والفشار المنبثق من الهواء العادي، هي حبوب وبقوليات إضافية خالية من الملح.
عدد قليل من الأطعمة الخالية من الملح
الأعشاب الطازجة، مثل الريحان، الشبت، الإكليل الجبل، البقدونس والأوريغانو خالية من الملح، مثل بعض التوابل المجففة، مثل الفلفل الأسود ومسحوق الثوم والكمون والفلفل الحلو ، جوزة الطيب، القرفة والفلفل الحار. الزيوت الطهي، مثل الزيتون، الكانولا، فول الصويا، الفول السوداني وعباد الشمس، خالية من الملح كذلك.لا تحتوي المكسرات النيئة غير المملحة على ملح إضافي. الخمور، معظم المشروبات الكحولية والقهوة العادية والشاي هي أيضا الأطعمة الخالية من الملح.
