التحقق من التسميات وإيلاء اهتمام وثيق للمكونات هي طريقة للحياة إذا كان لديك حساسية للمكونات الغذائية أو الإضافات. الغلوتامات أحادية الصوديوم يقال إن مجموعة من الأعراض في الأفراد حساسة، على الرغم من أنه لم يثبت أن مسغ هو السبب. بعض الناس تقرير تعاني من الصداع، وخدر، وآلام في الصدر والتعرق بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على مسغ. إذا كان هذا يصف الوضع الخاص بك، فمن الأفضل أن تعرف ما هي الأطعمة تحتوي على مسغ حتى تتمكن من تقليل التعرض الخاص بك.
فيديو اليوم
انها في كل مكان
ولعل الأكثر شهرة استخدام مسغ هو في المطاعم التي تقدم الطعام الصيني. ومع ذلك، فإن الحقيقة هي، مسغ وجدت في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة، وتعبئتها والمطاعم، لذلك ليس حصرا على المطاعم الصينية. يضاف مسغ إلى الغذاء لتعزيز نكهته، حتى تتمكن من تخيل وفرة في إمدادات الغذاء الأمريكية. وبالإضافة إلى ذلك، مسغ يحدث بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، لذلك قد تحتاج إلى تجنب تلك الأنواع من الأطعمة أيضا، إذا كنت حساسة بشكل خاص.
الأطعمة المعلبة والمعالجة
رقائق البطاطا، عشاء المجمدة، الجروح الباردة، المرق، المزرعة، الوجبات الخفيفة المالحة، سمها ما شئت؛ أي من هذه العناصر يمكن أن تحتوي على مسغ. لأنه يتم إضافة مسغ إلى الكثير من الأطعمة المعبأة والمصنعة، فمن المستحيل تقريبا لسرد كل منهم، ناهيك عن تذكر لهم في رحلة التسوق الخاصة بك المقبل. حافظ على الحراسة الخاصة بك وقراءة تسميات الطعام للتحقق من المكونات المشتبه بها. ويمكن إدراج المكونات التي تحتوي على مسغ كبروتين تحلل، الخميرة أوتوليزد، حمض الجلوتاميك واستخراج الخميرة. المخمرة الأطعمة المعلبة مثل صلصة الصويا أيضا الجناة.
مطاعم
قبل أن يجلس في أن برغر الوجبات السريعة أو الدجاج المقلي، ونعرف أن هذه الأطعمة يمكن أن تحتوي على مسغ. تستخدم مطاعم الوجبات السريعة عادة مسغ لتعزيز نكهة أي شيء من شذرات الدجاج إلى التوابل المستخدمة في بعض البطاطا المقلية. حتى تناول الطعام في المطاعم قد تستخدم مسغ لنكهة الطعام. بعض المطاعم الإعلان عن "لا مسغ" على القائمة الخاصة بهم. إذا لم يذكر، الاستفسار قبل يأمر.
غيرهم من المجرمين المحتملين
تحتوي بعض الأطعمة على غلوتامات خالية - تتكون من انهيار البروتين - والتي يمكن أن تتحد مع الصوديوم مجانا وتخلق مسغ. إذا كنت حساسا بشكل خاص قد تحتاج إلى تجنب الأطعمة مع مسغ التي تحدث بشكل طبيعي. وتشمل هذه الأطعمة البطاطس والبازلاء والطماطم (البندورة) وعصير الطماطم والفطر والعنب وعصير العنب وعصائر الفاكهة الأخرى، فضلا عن الجبن مثل بارمزان و روكيفورت. تقييم التسامح الخاص أولا؛ فإنك لا ترغب في قطع الأطعمة الصحية الأخرى مثل الفطر والعنب والطماطم دون داع.
