الأطعمة المعدلة وراثيا، أو الأغذية المعدلة وراثيا، تحتوي على مواد وراثية تم تغييرها لغرض محدد. وتلاحظ منظمة الصحة العالمية أن هذه الأغراض تشمل مقاومة الفيروسات ومبيدات الأعشاب والحشرات. ويتألف عدد كبير من المحاصيل الأمريكية الكبرى إلى حد كبير من النباتات المهندسة وراثيا، وأكبرها الذرة، وفول الصويا، وبنجر السكر والكانولا.
فيديو اليوم
الرئيسية المحاصيل المعدلة وراثيا
مشروع غير المعدلة وراثيا يسرد الذرة وفول الصويا والسكر البنجر، الكانولا، البابايا، الكوسا والاسكواش الصيف الأصفر وهو خطر كبير من أن تكون معدلة وراثيا. يتم تعديل حوالي 90 في المئة أو أكثر من الذرة وفول الصويا والكانولا وبنجر السكر وراثيا، من حيث الإنتاج الكلي. كل من هذه المحاصيل هو تنوعا للغاية و في كل مكان تقريبا في جميع أنحاء النظام الغذائي.
شراب الذرة
الذرة يمكن العثور عليها في الآلاف من الأطعمة الاستهلاكية في شكله الأكثر انتشارا - شراب الذرة الفركتوز. وتشير دراسة أجريت عام 2004 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" إلى أن شراب الذرة عالي الفركتوز يمثل 40 في المائة من إجمالي المحليات المضافة إلى الأطعمة والمشروبات. وتشمل الأمثلة على الأطعمة التي يحتمل أن تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز المشروبات الغازية والمشروبات عصير الفاكهة والحبوب والخبز والحلويات واللبن الزبادي المنكه والآيس كريم والبسكويت والحلويات وشراب السعال والهلام والمربى وحانات جرانولا.
منتجات الصويا
ويلاحظ موقع غمو البوصلة أن الصويا يستخدم كأساس لعدد كبير من المكونات والمواد المضافة. ويستخدم الصويا عادة كمستحلب - المضافة التي تسمح أفضل المكونات لتكون مجتمعة معا. يمكن استخدام الصويا لمحتواه من فيتامين E، ويستخدم أحيانا كمصدر للبروتين في الأطعمة. ومن أمثلة الأطعمة التي يحتمل أن تحتوي على فول الصويا المارجرين والشوكولاته والمخبوزات والفيتامينات والخبز والمعكرونة وغيرها من الأطعمة المصنعة.
شوجر بيتس
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، البنجر السكر هي المواد الخام الرائدة لإنتاج السكر في الولايات المتحدة. وفي عام 2010، كانت الأصناف المعدلة وراثيا من بنجر السكر تمثل حوالي 95 في المائة من مجموع المساحة المزروعة للمحصول. أي طعام يسرد السكر كعنصر لديه احتمال كبير لاحتواء السكر المستمدة من البنجر المعدلة وراثيا.
زيت الكانولا
بعد زيت فول الصويا وزيت النخيل، يمثل زيت الكانولا ثالث أكبر مصدر للزيوت النباتية في العالم ، وفقا لتقارير وزارة الزراعة الأميركية. مع ما يقرب من 90 في المئة من جميع النفط الكانولا الولايات المتحدة المنتجة من بذور الكانولا المعدلة وراثيا، والمستهلكين في خطر كبير من استهلاك زيت الكانولا المعدلة وراثيا. النفط يمكن أن تستخدم كعنصر في تقريبا أي الأغذية المعلبة.
تجنب غم فود
