من المشروبات الغذائية إلى الحلويات يعامل، الأسبارتام هي واحدة من المحليات منخفضة السعرات الحرارية الأكثر شعبية. على الرغم من وجوده في الأطعمة النظام الغذائي، الأسبارتام ليست خالية من السعرات الحرارية، أنه يحتوي على 4 سعرة حرارية لكل غرام. منذ الأسبارتام هو مائتي مرة أحلى من السكر، تحتاج فقط كمية صغيرة جدا من الأسبارتام لخلق حلوة تذوق المنتج مع قليل أو حتى أي سعرات حرارية. تحديد الأطعمة التي لديها الأسبارتام بسيطة مثل تحديد قائمة المكونات على التسمية الحقائق التغذية.
فيديو اليوم
الصحة المخاوف
لم يتم التحقق من صحة المخاوف الصحية التي أثيرت حول سلامة الأسبارتام، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان. تقر أكاديمية التغذية وعلم التغذية، إدارة الغذاء والدواء (فدا) والجمعية الأمريكية للسرطان بأن الأسبارتام آمن للاستخدام العام ضمن تناول الموصى به. تحدد ادارة الاغذية والعقاقير كمية يومية مقبولة (أدي) للأسبارتام في 50 ملليغرام لكل كيلوغرام، أي ما يعادل 21 الأسبارتام المحلاة المشروبات لشخص 165 جنيه.
الأسبارتام آمن للاستخدام من قبل جميع الأفراد الصحيين تقريبا، بما في ذلك المصابين بداء السكري. الاستثناء الوحيد هو الأشخاص الذين لديهم بيلة الفينيل كيتون (يكو). الناس الذين يعانون من يكو غير قادرين على استقلاب فينيل ألانين، وهو مكون من الأسبارتام. بيان تحذير على جميع المنتجات التي تحتوي على الأسبارتام ينصح بعدم استهلاكه، إذا كان لديك يكو.
المشروبات
الأسبارتام هو الأكثر شيوعا في المشروبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة وخالية من السكر. استبدال الأسبارتام للسكر وشراب الذرة في المشروبات يوفر طعم الحلو، دون إضافة السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية الحمية المضافة للشراب. انظر إلى قائمة المكونات لمعرفة ما إذا كان المشروبات يحتوي على الأسبارتام. الأسبارتام يمكن العثور عليها في المشروبات الغازية، والشاي، مشروبات الطاقة، منكهات القهوة، يهز البروتين، الحليب المنكه، العصائر والمشروبات الأخرى المنكهة.
وجبات خفيفة
الأسبارتام ليست حرارة مستقرة، وهذا يعني أنه ينهار عند تسخينها إلى درجات حرارة عالية. وبالتالي، فإنه ليس كما تستخدم على نطاق واسع في الأطعمة التي تتطلب الخبز في درجات حرارة عالية. يستخدم الأسبارتام كبديل للسكر في الأطعمة منخفضة أو منخفضة الكربوهيدرات مثل الحبوب وقضبان الغرانولا وقضبان البروتين. قد تجد الأطعمة الخفيفة مثل اللبن قليل الدسم، والحلوى، والجيلاتين وأكواب الفاكهة تحتوي على الأسبارتام.
حلويات
الحلويات والحلوى التي لا تتطلب الخبز في درجة حرارة عالية استخدام الأسبارتام كبديل للسكر.تحقق من قائمة المكونات من العناصر مثل الآيس كريم، والملوثات العضوية الثابتة الفاكهة المجمدة، الحلوى الصلبة ومضغ العلكة. غيرها من الأطعمة الحلوة الخالية من السكر مثل النعناع التنفس، والشراب والهلام يمكن أن تحتوي على الأسبارتام.
الطب وأكثر
بعض الأطعمة غير واضحة جدا والمنتجات تحتوي على الأسبارتام. على سبيل المثال، التوابل التي تحتوي عادة على السكر، مثل الكاتشب والضمادات والصلصات والمخللات، قد تستخدم الأسبارتام في ضوء أو انخفاض السعرات الحرارية الإصدارات. ويمكن أيضا أن يكون الأسبارتام في بعض الوصفات الطبية والأدوية دون وصفة طبية. وتتطلب ادارة الاغذية والعقاقير أن هذه الأدوية تشمل بيان أنها تحتوي على الفينيل ألانين.
المنتجات الغذائية تتغير باستمرار، ومنتجات جديدة على رفوف البقالة كل يوم. أضمن طريقة لتقييم أي طعام أو دواء هو التحقق من المكونات قائمة للأسبارتام.
