ويشار أيضا الأطعمة المخمرة إلى المنتجات التي تحتوي على البروبيوتيك، وفقا لجامعة ميشيغان النظام الصحي. الأطعمة مع البروبيوتيك هي مصدر الكائنات الحية التي يمكن أن تقدم العديد من الفوائد الصحية لجسمك. وتشمل هذه الفوائد دعم الجهاز المناعي، ومكافحة نمو البكتيريا المعوية السامة، وتقليل الانزعاج من عدم تحمل اللاكتوز، وعلاج الإسهال وتطبيع المسرطنات في طعامك. العديد من منتجات الألبان هي مصادر من الأطعمة المخمرة التي يمكن أن تساعد في إنتاج توازن البكتيريا صحية في الجهاز الهضمي الخاص بك.
فيديو اليوم
زبادي
وفقا لنظام الصحة في جامعة ميشيغان، الزبادي هو منتج مخمر يمكن أن يساعد في تعزيز نظام هضمي صحي. يمكن أن يؤدي تناول اللبن يوميا وطويلة الأمد إلى زيادة نسبة الكولسترول في الدم، أو الكوليسترول الجيد، مع تقليل الكولسترول لدل، أو الكوليسترول السيئ. هذه الفائدة الخاصة قد تكون أكثر ارتباطا مع محتوى الأحماض الدهنية، ومع ذلك، من مع التخمير. الزبادي هو أيضا إضافة صحية إلى النظام الغذائي الخاص بك. وفقا لجامعة ميشيغان النظام الصحي، 1 كوب من قليل الدسم أو غير الدسم اللبن يحتوي على أقل من 3 غرامات من الدهون.
الكفير والحليب المخمر
كيفير هو منتج ألبان مخمر يحتوي على ثقافات حية مميزة للتخمر. وفقا لجامعة ميشيغان النظام الصحي، وقد أظهرت البحوث بعض من فوائدها تشمل طريقة لعلاج الإسهال عند الأطفال، وحماية ضد نمو الورم في القولون ومنع الحساسية في بعض الناس. يمكنك العثور على الكفير في العديد من محلات البقالة، ويمكن استخدامها وحدها، أو تضاف إلى الحبوب والعصائر. الحليب المخمر هو أيضا مصدر البروبيوتيك. اختيار الخالي من الدسم، 1 في المئة و 2 في المئة الحليب لخفض كمية الخاص بك من الدهون المشبعة.
الجبن المخمر ومنتجات أخرى
وتشمل منتجات الألبان الأخرى المخمرة الجبن والجبنة المنزلية والقشدة الحامضة وجبنة الريكوتا والزبادي المجمد. ابحث عن الثقافات النشطة الحية على التسمية من هذه الأطعمة لتحديد ما إذا كانت المخمرة. الجبن كامل الدسم هو أعلى في الدهون المشبعة، ولكن استهلاك كميات صغيرة من الجبن معالجتها يمكن أن تكون جزءا من اتباع نظام غذائي صحي. توصي جامعة ميشيغان النظام الصحي أن تستهلك الجبن كامل الدسم في الاعتدال. يمكنك أيضا شراء قليل الدسم أو غير الدهون المخمرة الجبن في حين لا تزال تستفيد من البروبيوتيك.
