لا نقلل من قوة وجود الخضروات الصليبية كجزء من النظام الغذائي الخاص بك. تحتوي الخضروات الصليبية على مضادات الأكسدة القوية، مما قد يقلل من الالتهاب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة معينة. أنها تحتوي على الجلوكوزينولات، كرامبين، إندول 3-كاربينول و إيسوثيوسياناتس، والتي ثبت أن تقليل مخاطر السرطان.
فيديو اليوم
الخضروات المصلبة المعروفة
القرنبيط والقرنبيط هي معروفة عادة الخضروات التي تعتبر الخضراوات الصليبية. من المهم أن نلاحظ أن الحرارة العالية يمكن أن تقلل من الآثار المفيدة لهذه الخضروات. بدلا من الغليان، البخار بخفة، المقلي أو يقلب هذه الخضار. إذا كان طعم هذه الخضروات لا ارضاء بالنسبة لك، حاول لهم قليلا من الثوم والبصل والأعشاب. ويمكن أيضا أن تستكمل نكهة الملح والفلفل. القرنبيط والقرنبيط يمكن أيضا جعل إضافة لذيذة إلى عجة، طبق خزفي أو المعكرونة.
>الخضروات ليفيروس كروسيفيروس
الخضر والكرنب والخضروات كولارد عادة ما تكون سهلة على الميزانية وسهلة لطهي الطعام. يمكن أن تضاف إلى يطبخ أو الحساء أو سوتيد طفيفة. محاولة لهم في الباستا أو الأوعية المقاومة للحرارة. يمكنك جعلها أكثر جاذبية مع الأعشاب والملح والفلفل. البخار لهم لطبق جانبي سهلة أو تعزيز التغذية من الطبق الرئيسي الخاص بك عن طريق إضافتها المفروم أثناء عملية الطهي.
الخضروات ذات الصلصة الخاصة
قد لا تستخدم بوك تشوي والملفوف الصيني والجرجير والجرجير بشكل شائع، ولكنها تعتبر أيضا خضراوات صلبة. الجرجير والجرجير يمكن استخدامها في السلطة. بوك تشوي والملفوف الصيني يمكن أن يكون سوتيد بخفة في زيت الزيتون مع القليل من الثوم أو يمكن وضعها في مقلي لذيذ. ويمكن أيضا أن تستخدم في الحساء والسلطات.
الخضروات الصليبية
بعض الخضراوات الجذرية هي أيضا صلبة. وتشمل الفجل واللفت والجزر الأبيض. هذه الخضار هي أقوى في الذوق ويمكن أن تكون مختلطة في التحريك مع الخضار الأخرى أو بخفة على البخار. أنها تجعل طبق جانبي كبير أو إضافة في وقت متأخر إلى الحساء.
