ما إذا كان لاختيار المقالي الخبز الخفيفة أو المقالي الخبز الداكن يأتي في الغالب لتفضيل شخصي. المقالي خمر عادة ما تكون مظلمة لتبدأ، وربما تكون مظلمة مع التقدم في السن. باستثناء المقالي الخبز غير نونستيك، معظم خبز بيعها اليوم مصنوع من الألومنيوم، وعلى ضوء في اللون.
فيديو اليوم
الخبز النجاح
ضوء الخبز المقالي تعكس الحرارة، بينما المقالي الداكنة تميل إلى امتصاصه، والتي يمكن أن تحدث فرقا في الخبز. المقالي المظلمة طهي أسرع وأكثر عرضة لحرق المخبوزات من المقالي الخفيفة. إذا اخترت استخدام المقالي الداكنة، والحد من الحرارة ووقت الخبز بنسبة 25 في المئة. ضع المقلاة على رف الوسط وتحقق من ذلك بشكل متكرر. بعد اعتيادك على الاختلافات في كيفية عمل هذين النوعين من المقالي، يمكنك إجراء أية تعديلات ضرورية واستخدام أي من النوعين بنجاح. فمن الأفضل أن تلتصق بنوع واحد من المقلاة أو الأخرى، على الرغم من ذلك، لتجنب الأخطاء.
معامل التحمل
يتم تصنيع المقالي الخفيفه للضوء من الألومنيوم دائما، والتي تقوم بالتساوي الحرارة، وهي دائمة. مقالي الألومنيوم عادة ما تكون غير مكلفة ومتاحة على نطاق واسع، كذلك. قد تكون مقالي الخبز الداكنة مصنوعة من الألومنيوم أو القصدير، ويمكن أن تكون مغلفة بطبقة نونستيك. الطلاء نونستيك يبدو وكأنه فكرة جيدة من الناحية النظرية، ولكنها تتطلب المزيد من الرعاية، ولا يمنع دائما المخبوزات من الشائكة. استخدام ملعقة خاطئة أو أواني وكنت خطر خدش لهم. بعض الطهاة تجد أنه من الأسهل استخدام ورقة جامعية أو الحصير سيليكون لمنع الشائكة. شيء آخر للنظر هو كم هو سهل لغسل عموم. لا يمكنك استخدام المواد الكاشطة أو تجوب منصات على نونستيك خبز حتى إذا الغذاء لا عصا، فإنه يمكن أن تكون صعبة لإزالة.
سبيشيال فيتوريس
بالإضافة إلى لون المقلاة، يرجى الانتباه إلى الميزات الخاصة. يتم عزل بعض مقالي الخبز الخفيفة، وهذا يعني المقالي واثنين من طبقات من الألومنيوم مع الهواء بينهما. وقد صممت هذه المقالي لتخبز الكوكيز وغيرها من السلع المخبوزة بشكل متساو، لكنها لا البني بشكل جيد بشكل خاص. لا تحتوي صفائح الخبز على حواف حتى تنزلق ملفات تعريف الارتباط بسهولة. أما صفائح الخبز الكبيرة ذات الحافات مقاس 1 بوصة فهي أكثر تنوعا. يمكنك استخدامها لملفات تعريف الارتباط، لفات القرفة، الكعك أو البيتزا طبق عميق. فكر في احتياجاتك من الخبز واختر خبز يناسب وضعك بشكل أفضل.
اختر الجودة
على حد سواء الخفيفة والظلام خبز سواء الفوائد المحتملة والعيوب، ولكن بغض النظر عن النوع الذي تختاره، والبحث عن دائم، منتجات ذات جودة عالية والتي سوف تستمر لسنوات. محلات توريد المطاعم غالبا ما تحمل الخبز الثقيلة التي لا يمكنك العثور على أي مكان آخر.
