منذ فترة طويلة شعبية في آسيا واستراليا، اكتسبت فاكهة الكيوي شعبية في العقود القليلة الماضية، وينظر الآن بانتظام على رفوف السوق في الولايات المتحدة. الفاكهة الكيوي على حد سواء لذيذة ومغذية، مع وجود مستوى عال من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والمواد الغذائية الأساسية الأخرى.
فيديو اليوم
تحديد
الفاكهة الكيوي مستطيل وحول حجم البرقوق. وتشتهر الفاكهة الكيوي بجمالها البني الخارجي اللامع واللامع الأخضر اللامع، وهي عصير ومنعش مع طعم يذكرنا بجمع الفراولة والأناناس. وعادة ما تقشر الثمرة وتؤكل نيئة، إما من جهة، أو في سلطة الفاكهة. ويمكن أيضا أن تستخدم في صنع المعجنات، والممرات، والعصائر وغيرها من الحلويات.
محتويات
يحتوي كوب واحد من فاكهة الكيوي على 108 سعرة حرارية و 26 غراما من الكربوهيدرات و 2 غرام من البروتين و 1 غرام من الدهون. كما أنها توفر أكثر من 250 في المئة من البدل اليومي الموصى به لفيتامين C. الفاكهة هي أيضا عالية في فيتامين E وحمض الفوليك. فاكهة الكيوي منخفضة في الصوديوم وعالية في البوتاسيوم والنحاس، وهو معدن أساسي. كما توفر خدمة فاكهة الكيوي 5 غرام من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
>فوائد
فاكهة الكيوي لها خصائص مضادة للأكسدة كبيرة نظرا لمستوياتها العالية من فيتامين C والكيمياء النباتية تسمى لوتين، وهو كاروتينويد، على غرار بيتا كاروتين، وهو معروف لقدرته على والحد من مخاطر السرطان وأمراض القلب، ويمكن أن تساعد في منع اضطرابات العين مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي. الكيوي هو أيضا عالية في الألياف الغذائية، التي توفر حماية متزايدة ضد أمراض القلب والسكري وأمراض الجهاز الهضمي.
>المفاهيم الخاطئة
خلافا للاعتقاد الشائع، البرتقال ليس لديه أعلى مستويات فيتامين C. فاكهة الكيوي تحتوي على ضعف قدر البرتقال. فاكهة الكيوي هي أيضا عالية جدا في البوتاسيوم و في الواقع تفوق الموز على محتوى البوتاسيوم.
المحتملة
دراسة حديثة أجراها أسيم دوتاروي من قسم التغذية في جامعة أوسلو قررت أن تناول فاكهة الكيوي على أساس منتظم قد يكون وسيلة فعالة لخفض حدوث جلطات الدم عن طريق الحد من تراكم الصفائح الدموية. وتشير الدراسة إلى أن فاكهة الكيوي قد تكون أيضا قادرة على تقليل الدهون في شكل الدهون الثلاثية من مجرى الدم.
